最近不能上健身房重訓後，在家的飲食有特別注意
所以網購了一些食材回家，認為發明花椰菜米的人很聰明
之前吃超商健康便當本來對這東西不是特別感興趣
但在家自己做後發現好吃不少
我個人是喜歡把拌入打碎的鮭魚
攪勻放入平底鍋加橄欖油、蒜頭炒
再加紅蘿蔔丁、雞丁，做法變得很像炒飯
起鍋後香氣很足又不輸真的米飯，也不用擔心攝取過多熱量
自己習慣再加兩樣燙青菜跟蛋，可以吃飽又不怕負擔
不過做幾餐後又有點沒想法了，不知道各位有推薦什麼樣的作法嗎？
YGC68 wrote:
白花菜做為很紅的減醣(恕刪)
本來覺得沒什麼意思沒有要講，沒想到您也這樣用過，
先前看到白花菜米想說我自己做就好不必買，用攪拌機很快打碎，結果打成泥，
想說怎麼辦，想起以前做白醬燉飯時配過花椰菜很對味，乾脆把白花椰菜菜泥拿來做白醬，
意外的好吃！作法也是加入鮮奶油和奶油，再一點麵粉和鹽炒，
分裝起來當白醬吃麵吃飯都很適合，白花椰菜不怕重複加熱。
後來每次看到鮮奶油就想到這種燉飯了。
做花椰菜米，不討厭紅蘿蔔的用這比例我覺得很好吃：
白花椰菜3、青花椰菜0.5、紅蘿蔔0.5，加點鹽出鍋前用少量麵粉勾芡。
tian wrote:
本來覺得沒什麼意思沒...(恕刪)
樓主有在健身，可能飲食習慣都是低脂高蛋白；我沒在健身，單純就是吃低碳水而已，就分享一下過去的經驗。
你有試過什麼烹飪方式也可以說一說，大家也能參考。
白花菜米，家中有blender的自己打一打就行了，買白花菜米成本也不便宜，我也都是買整顆回來自行處理。後來白花菜沒常備在冰箱，原因就是取代澱粉增加飽足感的方式很多，增加不同蔬菜的份量，增加肉或是蛋的份量，也都能增加飽足感，加上白花菜我是真的不怎麼喜歡吃，現在就偶而吃吃。
白花菜與奶製品真的合得來，用高湯煮熟，加入鮮奶油，奶油，起司，打成泥或是直接拌都不錯；起司還能替換很多不同的種類，偷懶打點酸奶油也可以。
抱歉，分段打，人在外面。
有時候打成泥再拌入酪梨與酸奶油，一點青蔥碎，也滿搭的，但白花菜泥裡油要下重一點，與酪梨的細滑口感也是滿協調。
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