剛好上個月去逛新光時在樓下超市看到
看到紅藜就想起減肥這件事，一個衝動就買下來了
加上自己一直以來都算肉肉的（也不到胖）
想說可以順便實驗看看有沒有效果
我買的是信豐農場的紅藜
包裝是透明的設計，一眼就可以看到內容物
因為當下不知道兩種的差別所以就都買了
後來上網查好像是帶殼紅藜比較多膳食纖維，脫殼紅藜比較多蛋白質
上網查了一下，紅藜飯的做法感覺蠻簡單的
但要特別注意紅藜很細小
因為我第一次把它跟白米一起洗的時候不小心流光一大半
所以要用很細的濾網洗，邊用清水沖洗邊用手輕搓再瀝乾就可以了
首先比例是加入 紅藜：水 = 1：1，沸騰煮15分鐘
煮熟的紅藜就會變成下面這樣
近看有一點一點白白的，乍看之下還以為是蟲
Google了一下才知道其實是紅藜的胚芽，具有蠻多營養價值的
接著把煮熟的紅藜和白米一起煮
比例是 紅藜：白米：水 = 1 ：4：5
簡單說就是用紅藜取代1/5的白飯
起鍋後會覺得煮好的紅藜飯看起來蠻可口的
吃起來也很像有嚼勁的魚卵，有淡淡天然的甜味
小孩原本不太愛吃白飯
自從我開始煮紅藜飯後都可以乖乖吃掉一大碗
看來是個健康又可以促進孩子食慾的好幫手
以上簡單分享給大家～
疫情期間可能要花比較多時間自己料理
可以考慮看看多一些不同的變化也比較不容易膩~
