煎牛排 - Mobile01

noah1190

noah1190
個人積分：266分
文章編號：81806420

266分

樓主

2021-05-19 17:38

因為疫情這週在家辦公，更不敢去外面吃高級餐廳

廚藝的部分，我算還可以

，基本上很少會下廚，以前吃過家人煎過的牛排
但自己煎的很爛哈哈，還是有什麼方法可以煎的很棒?

2021-05-19 17:38 發佈

文章關鍵字煎牛排牛排

yq9918

yq9918
個人積分：0分
文章編號：81808263

0分

2樓

2021-05-19 20:37

noah1190 wrote:
因為疫情這週在家辦公...(恕刪)

可以先準備鑄鐵鍋越厚導熱越均勻
表面煎到焦黃再進烤箱
時間火力就要摸索了

ffffps3

ffffps3
個人積分：5958分
文章編號：81808411

5958分

3樓

2021-05-19 20:55

24k只能煮魯肉飯配礦泉水，牛排買過一次，每面煎一分鐘，烤箱烤10分鐘

bbruceegg

bbruceegg
個人積分：48分
文章編號：81808480

48分

4樓

2021-05-19 21:01

去YT上找吧
一推教學

loveyou1018

loveyou1018
個人積分：5分
文章編號：81831036

5分

5樓

2021-05-21 17:35

我的習慣是熱鍋放油
油溫升高後，牛排下
在煎的同時上面生的那面會出血水
到血水佔滿約50-70%時，就翻面
另外一面也是會一樣出血水

正常都是5分鐘內應該都可以第一次翻面
不過也要看您這邊喜歡的熟度
大概都是在6-7分熟左右

DanSola

DanSola
個人積分：544分
文章編號：81831284

544分

6樓

2021-05-21 17:56

網路上教學很多
看影片應該比較清楚

真平布幕

真平布幕
個人積分：1617分
文章編號：81841680

1617分

7樓

2021-05-22 17:57

使用廚藝白癡煎牛排神器~舒肥棒。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

qseal55

qseal55
個人積分：12104分
文章編號：81843000

12104分

8樓

2021-05-22 20:17

noah1190 wrote:
因為疫情這週在家辦公(恕刪)

可以牛排切粒用鑄鐵鑊煎
蒜頭洋蔥煎牛肉點我看大圖

berberbrian

berberbrian
個人積分：63分
文章編號：81845649

63分

9樓

2021-05-23 1:56

先用鑄鐵鍋煎到兩面都變色
再放進烤箱，三分熟5-6分鐘
五分熟6-8分熟，七分熟9分鐘
最後再靜置

Doctor5

Doctor5
個人積分：35分
文章編號：81904707

35分

10樓

2021-05-27 15:33

我試過兩種方式都未失敗過！
一種用奶油當底油用鍋煎熟好吃又好上手
另一種放烤箱烤隨時注意肉的顏色再換面烤