其實我小時後並沒有喜歡這款麵包，最主要是我不愛椰絲而且覺得奶油硬硬的膩膩的，哪有鮮忌廉好吃呀！然而，在我懷孕的某一天，我忽然就很想吃這個邪惡至極的麵包😂真的，別不信，懷孕的口味真的會變得不一樣！但我找了好多好多家麵包店都沒有找到，終於是在一家舊式麵包店買到了第1001個, 可是吃起來感覺卻跟小時候的不一樣了。奶油吃起來很輕盈，麵包鬆軟卻不香。
秉著一顆要吃到小時候的味道的心，我努力研究各種食譜做了好多次的試驗，最終得出了這個麵團和奶油的食譜版本，自己認為是高度還原記憶中的味道，就連不怎麼愛吃麵包的老公說一口氣生吞了一個，說真的跟外面賣的一樣味道。我想說，比街賣的要好吃好嗎？！會不會聊天！
從前的椰絲奶油包的奶油多數是直接用牛油和糖打發而成，而我加上了一定比例的淡忌廉和鹽，使得口感沒有那麼甜膩之餘還是保留了從前那種偏硬的奶油口感。再配上香濃牛油和椰絲香氣的鬆軟的麵包，真的能忍得住不吃一個嗎？
嗯， 答應我，吃完記得去跑個10km，拜拜，我要去跑步了。
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