以前奶奶做的紅蔥酥 都是切紅蔥 後來有機器 摩肯的 但是都切不乾淨 最後一些 還是要用手切的
但是今天我看隔壁大阿姨 她也要做紅蔥酥 結果有嚇到
她用一點豬油 我看只有三大匙 然後中小火慢慢炸 然後過濾 然後就有紅蔥酥和紅蔥油了
依此類推 也就是炸蒜頭酥 也不用那麼多由了 奶奶說因為我們家人多 所以要那樣 所以我每次都要帶去宿舍
這是一個神奇的發現 以後我不用再拿家裡的由和蘇了 要多要少 我都可以自己來
豬油可以出更多 也不用要滷 直接吃 也不用怕了
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