也分配好每個人要負責的主要菜色
因為每年從中午後開始忙到吃飯前 婆婆家就兩口爐子 大家都去爭那兩口爐子輪流用
所以我今年打算把家裡的金小萬帶回家 蘿蔔糕 櫻花蝦米糕 和雞湯用這鍋幫忙
這樣多口爐子 而且不用顧鍋同步我就可以在去幫忙其它別的事情
試作成果先放上給大家聞香指教
試吃員老公小孩都吃得很香 放心了不少XD
-蘿蔔糕-
食材：白蘿蔔、乾香菇、蝦米、在來米粉、太白粉
金小萬可以直接開鍋炒料 先把蝦米香菇和蘿蔔絲炒香
這樣就不用佔瓦斯爐的爐子
料炒好之後放到不銹鋼內鍋 跟太白粉 在來米粉和均勻
就可以放入萬用鍋裡面蒸了
選蛋糕模式45分鐘(這過程我就可以開始下一道菜的備料了)
完成之後可以用筷子從中心點向下插 拿出來沒有黏稠粉漿就代表已經全熟了
-櫻花蝦米糕-
食材：豬肉絲、櫻花蝦、乾香菇、長糯米、薑、油蔥酥
糯米洗乾淨之後 把香菇水和水加入
然後用米飯模式先煮好
糯米因為我是用金小萬所以沒有另外泡 這台有壓力值煮完之後米心都有透
第二步驟就是把香菇、辛香料、肉絲給炒香
香氣出來之後再把剛剛煮好的米飯給倒進去跟料、調味料拌勻
一鍋到底不用換鍋 就可以米糕煮好 少洗一咖鍋子對煮婦來說真的會很開心XD
然後選健康蒸模式 時間調5分鐘
完成之後把櫻花蝦鋪在米糕上面 香菜點綴一下就完成了
-長年菜雞湯-
雞腿、大芥菜、乾干貝、薑、新鮮香菇
這道就是先把雞腿汆燙 然後把香菇以外的料都丟入鍋內
選擇褒湯模式+中途加料模式 整個模式30分鐘
他會在完成的前10分鐘提醒我 可以把中途加料的香菇丟進去
然後放入之後萬用鍋就會自己再繼續煮完後續時間
這種不喜歡吃很爛 或是不耐煮的食材就可以用這種模式 很方便
這道是我婆婆的堅持 覺得過年就是要吃長年菜
這個我覺得還蠻難煮透煮爛的 而且很容易苦澀有菜味 通常小孩都也不喜歡吃
不過用金小萬煮出來 都會很軟爛好吃
連雞腿雞肉也煮得很剛好 很容易骨肉分離
但又可以保持一定的肉感 不會太爛太散這樣
湯煮出來也會特別濃郁 同樣30分鐘的湯色
瓦斯爐煮出來就會比較白沒有那麼濃
所以我自己買這台最常拿來用的就是煮湯
方便又更好吃 而且感覺營養都通通被煮出來一樣
這樣三道煮下來 實際在鍋內煮的時間大概兩個小時左右
而且中間等待的時間我都能很放心的去作別的家事
實際在這之中可完成的事情就變得更多了
照片也都有先發到我們妯娌群組 大家也都覺得很起來很美賣
對於今年年夜飯感覺都有把握很多了XDD
我們家今年的年夜飯菜色分享給大家參考了~
也想聞香看看大家今年打算煮什麼好料呢?
