料理鼠王 普羅旺斯燉菜

電影料理鼠王雖然是個童話故事，其中的寓意十分非凡。這部耳熟能詳電影，相信很多人都不只看過一次，其中老鼠大廚做的那道普羅旺斯燉菜，贏得美食評論家的心。
普羅旺斯燉菜名字很狂，卻是再簡單營養不過的法式家常料理。來道簡單的蔬食料理吧!




詳細圖文網誌: https://www.kylieonair.com/ratatouille/

材料
紅椒 2個
番茄 5個
蒜頭 2個
紅蘿蔔 1根
茄子 1條
櫛瓜 1條
黃櫛瓜 1條
鹽巴 5g

橄欖油 適量
黑胡椒 適量
香料 適量

作法
1. 蔬果類洗淨備用，小烤箱預熱400F或200c。三顆番茄畫十字、紅蘿蔔去皮
2. 紅椒去籽後放入小烤箱烤20分鐘，烤過以後可以輕鬆去皮。
3. 煮一鍋熱水，將切過十字的番茄、紅蘿蔔川燙。燙過的番茄很容易就去皮了，用刀子將番茄蒂頭也去掉。
4. 剩下的蔬果類切片，大約切2mm的厚度即可
5.製做醬料，將去皮番茄、紅蘿蔔、紅椒與蒜頭與鹽巴放入果汁機或用調理棒打成泥，醬料就完成了!
6. 醬料鋪平在鑄鐵鍋上，烤箱預熱300F或150C。把切好的蔬菜圍著鍋緣排列，先從最外圈開始往內排。
7. 排好的蔬菜不用烤就好美了! 撒上黑胡椒、喜歡的香料，最後淋上一點橄欖油，進烤箱烤約50分鐘到1個小時。



燈燈燈! 一個小時後，美味的燉菜出爐! 拿一個小圓碗，放入蔬菜後到扣，就像是料理鼠王的美麗擺盤。


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