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對於薑母鴨我得心得

R1688

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樓主

2021-01-07 2:06

薑母鴨其實就是另一種麻油雞就要鴨肉要肥一點而已但是做法有一點點不同

例如老薑不用切片切塊拍一拍然後麻油野要扁香扁焦的

然後最好是全酒但是第一次只能先加一些然後炒香然後再加滿鍋

我覺得加高麗菜煮甜了以後最好吃鴨肉也可以沾豆腐乳+辣豆瓣醬的醬哦

枸杞當歸+ 川芎泡的米酒是奶奶的秘訣敢吃酒的可以自己加一些

但是我覺得加一點點花雕就好了只能一點點

2021-01-07 2:06 發佈

文章關鍵字薑母鴨心得

id104140alex
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2樓

2021-01-07 8:37

可能是以前的人迷信,然後就吃習慣了~食補...鴨肉性寒,要用薑母去中和!! 沒有不敬的意思

沒有不敬的意思

...就不知道有人喜歡吃薑母雞,麻油鴨嗎??

烏都禾黑
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3樓

2021-01-07 8:53

我吃鵝肉薑絲+腿庫筍絲

R1688

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樓主

2021-01-07 9:17

烏都禾黑 wrote:
我吃鵝肉薑絲+腿庫筍(恕刪)

謝謝你鵝肉比較貴我沒有想過你一說我就知道了

腿庫肉太多就沒辦法了

wgyang00

wgyang00
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5樓

2021-01-07 12:04

薑母鴨這料理做法是糟蹋鴨子，還要沾口味超重的豆腐乳辣豆瓣醬就證明了這點，早已失去鴨肉的肥美鮮甜才會這樣，然後再去洗腎...

R1688

R1688
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樓主

2021-01-07 12:10

wgyang00 wrote:
薑母鴨這料理做法是糟(恕刪)

你不懂

aru

aru
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7樓

2021-01-07 14:37

自己也很少吃薑母鴨... 新聞常報吃薑母鴨誤認酒駕... 造成困擾!

Have a nice day~

雪菇

雪菇
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8樓

2021-01-07 14:42

外面吃最快哈哈

配配豬鐵粉

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9樓

2021-01-07 14:53

自己煮~

殘暴小護士

殘暴小護士
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10樓

2021-01-07 16:41

看板主介紹會想試試自己煮看看
但天氣冷還是會習慣大家約一約一起去外面吃XDD

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