前幾天試做這道菜居然成功了！
非常下飯 做法也不難~
食材準備：
辣椒(看個人喜好決定多寡)
洋蔥半顆
五花肉一份(兩塊)
少許糖，不限制糖的類型，我自己用冰糖
紹興酒半瓶
水 一些
醬油 一些
可以另外放自己喜歡吃的配菜，我放了鵪鶉蛋
這個備料真的夠隨興了~~因為我平時也很懶得看準確的ml數克數
食譜：
1. 豬五花先剁成喜歡的大小，沖洗乾淨後用廚房紙巾按乾水分
2. 拿一個比較深的不沾鍋，把剛剛的豬五花塊放下去煎到兩面金黃
3. 煎好後先撈起來備用，這邊怕油膩的可以先用廚房紙巾把鍋底的油擦掉一部份，放下冰糖，轉小火熬製焦糖
4. 發現糖變成焦糖的顏色後，沿著鍋邊加入一些水(大概1/3杯就好)，記住不要攪動！會噴濺請小心！
5. 變成糖水後放回豬五花肉塊，煎到兩面都沾上糖色後加入醬油跟紹興酒，比例差不多是1:6，再加水蓋過肉，然後放入辣椒及洋蔥提鮮味，開大火煮到滾
6. 醬汁滾了之後可以放入自己小吃的配料，再轉小火煮40分鐘就好囉！
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