託前陣子烤肉節的福!輕輕鬆鬆就集到30枚印花再加上社區婆媽的贊助
馬上就換到心儀的西班牙製8號中式菜刀了，剩下的印花還可以加購4號砧板
真的很划算~~
刀子本人非常精緻，厚薄度剛好，很適合片鴨、片肉
但是和苗家大姊用的那把有點不同，這把刀身比較薄，不大適合剁大骨類的食材
不過需要剁骨頭之類的，買菜時菜販就會弄好了，其實也不太需要
這把切菜切肉就真的很夠用了!一刀切到底
砧板是橫向木紋側邊包黑條，說真的太美了~比起砧板更像擺盤用的裝飾品
這把中式菜刀不像傳統的刀子那樣沉重，而且一體成形，舉握都很穩，沒有重心偏移的問題
所以對新手而言用起來比傳統菜刀要安全
刀柄的幅度也很符合手感，握感很貼合掌心，因此菜刀可以握的更穩
用它切白切肉，像拉小提琴一樣輕輕一拉，肉就下來了
白切肉口感要好，肉就得切的很薄
想不到這把刀這麼大隻，但卻可以切得這麼細工
不是我功力進步了，是這把刀好用
看看我切的薄度
薑絲也可以切得很細
用中式菜刀一定要像苗家大姊那樣帥氣的拍蒜頭阿!!!!
輕輕一拍蒜頭就皮肉分離
這可是小刀做不到的帥氣
下次試試用這把拍蝦泥
將蒜、辣椒剁碎也難不倒，而且非常好刮起切好的食材
完成後的擺盤，配湯麵吃真的很幸福~~
這次用換購的4號砧板，也是來自西班牙
外表看起來輕輕的，其實頗有重量
最值得讚揚的是快乾不大吸水
我用過超多木砧板，最後下場都是用不到3個月發霉丟掉
因為組合木板實在是太會吸水
雖然它有點重量但是厚度滿薄的，還開了一個圓孔可以掛起來
真的硬要挑砧板的缺點，就是它容易滑動，但其實只要在另一面貼上一層保鮮膜就非常穩了
心得：這次全聯換購的菜刀真的是西班牙製，終於不是假名牌刀，個人覺得這次換購很物超所值
