[開箱]不鹹不腥，油脂豐富的台灣野生烏魚子

[開箱]不鹹不腥，油脂豐富的台灣野生烏魚子

吃喜酒常在第一道冷盤的時候都會有出烏魚子
過去都覺得烏魚子很鹹又很腥，吃起來也乾乾的
一直懷疑為什麼烏魚子這種東西為什麼會那麼貴

後來有客戶送了已經先經過碳烤處理的即食烏魚子禮盒
才讓我完全對烏魚子完全改觀





眼鏡伯家的台灣野生烏魚子的包裝就很精緻，和過去對烏魚子的印象差別滿大的
過去都覺得烏魚子都是專賣台灣特產那種土產店才有在賣的
或者就是在吃喜酒才會吃到的東西
沒想到現在烏魚子可以包裝的那麼有質感，怪不得客戶拿來當伴手禮送我
收到時也覺得很高檔



很大的台灣野生烏魚子，聽說烏魚子越大型，表示裡面油脂會更豐富
很多台灣在賣的都是小型烏魚子，然後單價賣比較便宜
那種的吃起來就比較乾乾的
大概就像是我之前在吃喜酒很常吃到的那種又鹹又乾的烏魚子一樣




這樣近拍就看得出來不是那種乾乾的，油脂真的很多
加上這個是已經由廠商先碳烤過的即食包
所以像我懶一點就能直接切片來吃，就算不用加蒜、加白蘿蔔
直接吃就很好吃又很方便

口感是那種綿密中又有點黏牙
吃起來很滑順很香的烏魚子，完全顛覆了我對烏魚子過去的印象
而且雖然有點淡鹹淡鹹的，但不會有死鹹的口感
重點是完全沒有腥味，就是完全在享受烏魚子油脂的香氣和獨特口感

據說是因為在無塵室內生產，室內環境都有自動化控制
所以就不用加很多鹽巴來防腐，自然就不會有死鹹和腥味

這個烏魚子真的很值得推薦拿來過年過節送禮
包裝有質感，烏魚子又是非常好吃的等級

加上眼鏡伯他們家烏魚子參加的比賽，還不是只是國內自己辦的那種
而是參加世界級的iTQi、MONDE SELECTION，世界三大美食中的兩大美食賽
分別還得到一星獎和銀牌獎
能把台灣特產發揮到國際知名也是非常厲害了

如果想年節送禮，真的還蠻推薦可以到他們家訂野生烏魚子來贈送親朋好友喔