萬聖節食品 - 巫婆手指

萬聖節巫婆手指



材料:
全蛋 1隻
黑糖 60克
無鹽牛油 50克 (溶化為液體)
中筋麵粉100克
低筋麵粉100克
杏仁 約27粒
巧克力適量

步驟
1) 將雞蛋及黑糖打均勻,放在旁邊待糖溶化
2) 牛油用熱水隔碗座溶
3) 中筋及低筋粉過篩
4) 將已溶化的液體牛油倒入步驟1拌勻，將已過篩的中低筋粉一起以切刮壓方式伴混
5) 將麵糰分成每個13-14克的圓型(約有25隻手指)
6) 預熱焗爐170度
7) 每個圓型再搓成7-8厘米長，用兩隻手指壓出凹痕，在凸出位置用刀鋒刮出細紋，在一末端用匙長的尾部壓一下，在凹槽上放上杏仁果
8) 將手指排列好，放入焗爐15分鐘，再烤盤轉向再焗15分鐘
9) 用暖水將巧克力坐溶，加以攪拌
10) 焗後的杏仁會與曲奇分離，此時待曲奇稍涼後可以將杏仁黏上稍溶的巧克力再放回曲奇手指上。


完成

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