每次吃東山鴨頭時，一定會買小鳥蛋，可是...有點小貴，
於是～決定自己來試看看。
先把鳥蛋滷過後，再來氣炸，
鳥蛋香Q又入味，
全家大小都喜歡的氣炸鳥蛋，
方法超簡單，值得一試喲！
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食材：
小鳥蛋一大包約50-60顆
調味料：
醬油250ml
開水400ml
味醂2大匙
紅糖1大匙
五香粉適量
八角6個
器具:
氣炸鍋1台
作法：
小鳥蛋先用水洗淨，
把鳥蛋先煮過後瀝乾備用。
大碗先放入醬油，開水和味醂
放入煮過的鳥蛋
加入紅糖，五香粉和八角
輕輕拌勻，讓每顆鳥蛋都沾滿滷汁
使用保鮮膜把滷好的小鳥蛋，放入冰箱冷藏1天
過程中可以翻動一下底部，讓每顆小鳥蛋都可以均勻上色。
冷滷法超簡單，顏色是不是超美的～
滷好的小鳥蛋，顏色超美的，直接吃很入味！
把小鳥蛋放入氣炸鍋內，噴上少許的油
氣炸鍋烤溫以370F度烤8分鐘
氣炸後的鳥蛋顏色更深，撒上些許椒塩粉～
好吃的氣炸鳥蛋，美味上桌！
氣炸後的鳥蛋更香Ｑ～
君君辰辰超喜歡的氣炸鳥蛋，一口接一口～
滷好後的小鳥蛋，取出分裝
滷汁還可以再滷第二次～
把雞蛋蒸熟後撥殼，再放入滷汁內再滷一天
滷雞蛋也超棒的喲！
