黃金軟骨
材料：
1.雞軟骨200克
2.日式黃金炸粉（市售已調味好加水就便成粉漿）
3.金桔少許
4.少許麵粉
5.炸油
做法：
1.將雞軟骨表面事先灑些薄薄麵粉。
2.秤黃金炸粉50g,水50g,調製成炸粉漿。
3.將雞軟骨整個放進粉漿中，均勻裹上粉漿。
4.以中火將炸油燒熱，將裹好粉漿的雞軟骨放進油鍋中炸。
5.等粉漿表面出現淺金黃色，就先所有雞軟骨先撈出。
6.開大火將油溫拉高後，再回鍋進行第二次油炸，等表面出現正金黃色，就迅速撈出來裝盤，這樣就完成這道菜了。
7.準備一些金桔或爽口小菜，搭配啤酒一起吃，相當的對味。
