炸臭豆腐的種類、切法，北中南東是不是不太一樣？

自己算是有在節制這類的小吃一段時間
今天忽然心血來潮，用外送點了一份炸臭豆腐來試試
忽然發現，咦？怎麼跟我印象中的炸臭豆腐不太一樣？

分切的方式是一塊一塊四方的，主要是沾醬油，泡菜則是另外配

我小時候住中部，台中和彰化的臭豆腐，多半是四方形，中間挖一個洞，先填入蒜泥醬油，再塞入泡菜
一口塞入嘴巴，美味～

高雄的臭豆腐，則是切得比台北更小塊四方，有點像是台中的四方形，變成1/4很多塊，也是另外配泡菜

至於台東有名的臭豆腐，我印象中也是一塊一塊的，跟台北有點像

不過不管北中南，唯一共通的就是台式泡菜了
這就真的很看各家臭豆腐業者的功力了XD

但我最喜歡的吃法，還是中部的這種，塞泡菜、大口塞到嘴巴
可能是一種小時候的回憶吧？
大家最愛哪一種炸臭豆腐呢？