最近做了舒芙蕾，要說可惜之處就是裂開和膨脹的不夠直(看網路上都是膨脹像直挺的高帽)
有誰知道到底哪邊出錯?
我用舒芙蕾杯子那邊是塗奶油灑麵粉(怕太甜)，看過舒芙蕾做法還用起司和巧克力粉，是否有錯?
舒芙蕾打蛋白霜那步驟，蛋白霜和糖的比例一定最少1:1嗎?
看有些人還會蒸烤，但有些人沒這樣做(該不會他們都用蒸烤箱?)。蒸烤真的有必要嗎?
弄好的麵糊放進杯子後，用拇指刮掉的那一小圈有制式化的嗎?(網路上有刮得比較多和少的都有)
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