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材料
日式酪梨沙拉
酪梨 1個
小番茄 數個
日式醬油 10g
芝麻油 5g
味霖 5g
鹽巴 1小搓
芥末 適量 – 不喜歡芥末可以不加，但我個人認為是這個沙拉的精華重點XD
柴魚 適量
香鬆或海苔 適量
適量這兩個字好難拿捏，這裡可以把它們看成要加多少都可以，除了芥末加太多會血管充腦以外，其他都無傷大雅。
鮮蝦蛋絲涼麵
五木關廟麵 2束
雞蛋 2個
冷凍蝦 6隻
紅蘿蔔 1根
小番茄 2個
牛蒡 1/4根
涼麵的配料可以隨自己喜好，家裡剛好沒小黃瓜了，改用生牛蒡
簡單酸甜涼麵醬
醬油 20g
味霖 10g
砂糖 5g
白醋 5g
芝麻油 5g
開水 75ml
作法
酪梨沙拉
1. 酪梨切對半，一手抓一邊轉開，用刀或湯匙把籽挖出來。小番茄對半切
2. 將除了柴魚與香鬆外的所有的材料加入，用筷子攪拌均勻即可
鮮蝦蛋絲涼麵
1. 水滾將麵條下鍋煮三分鐘。同時將紅蘿蔔或其他涼麵料切絲
2. 準備一鍋開水加入冰塊，把麵條加入冰鎮，剩下的滾水可以燙蝦子
3. 雞蛋打散，加入一點鹽巴，鍋子放一點油煎成蛋皮。煎的時候用筷子幫忙將氣泡搓破，煎好後將蛋皮切成絲
4. 所有涼麵醬混和攪伴均勻至砂糖融化，將麵條從水中撈起。放入碗中，再放上涼麵的配料
5. 淋上醬汁，撒上香鬆。簡單的鮮蝦蛋皮涼麵完成!
酪梨沙拉與涼麵搭配，十分清爽的一餐啊! 作法也很快速和簡單，適合夏日中午的涼快料理! 希望你喜歡~
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