沙茶拌麵會搭什麼配菜或變化？

通常像是炸醬、麻辣、麻醬等醬料拌麵
除了單吃， 為了增加豐富性、飽足度，還會找些配料來配
最近吃到真麵堂的厚沙茶拌麵
沙茶是那個牛頭牌的味道超香，
就想說可以煮些肉片來配，變成沙茶炒肉片拌麵
或是加點火鍋料、煎一顆半熟蛋搭配，
吃起來很夠味不死鹹，微辣的口感很爽口
另外想說這麵條比較Q，又不容易煮爛
不知道有沒有人試過可以來煎炒麵，做得像廣島燒那樣
尤其沙茶醬這種感覺很有台式風格
對於沙茶這類有心中一定要搭的食材或變化嗎？