兩分鐘學會製作玉子燒

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樓主

2020-05-11 14:38

玉子燒，又譯日本蛋卷，

是一種以雞蛋為原料煎制而成的日本料理。

但是究竟怎才能將雞蛋轉化成通透的玉子燒呢?

不知道大家有沒有其他美味的食譜用以分享呢?

2020-05-11 14:38 發佈

文章關鍵字學會玉子燒

Eason929

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2樓

2020-05-12 17:13

寫意生活 wrote:
玉子燒，又譯日本蛋卷(恕刪)

正統作法好像要加入一個叫做木魚汁的調味料
台灣不是很好買
至少我在一般超市都沒看到

其實成分很簡單，就蛋、糖、木魚汁稀釋的高湯、少許鹽
一層一層做成蛋捲以及掌握熟度比較需要技巧

不用方形煎鍋，用一般平底鍋捲，最後出鍋時包著鋁箔整成長條方形也可以

在路邊等你

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3樓

2020-05-12 17:15

謝謝分享

寫意生活

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樓主

2020-05-14 12:59

Eason929 wrote:
木魚汁

如果找到木魚汁的話下次再試試看

失去結果的因

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5樓

2020-05-15 20:06

做玉子燒還真是不容易

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樓主

2020-05-16 10:35

失去結果的因 wrote:
做玉子燒還真是不容易(恕刪)

熟能生巧吧
我不會告訴你我失敗了數次才成功的 ^++^

hgking0117

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7樓

2020-05-16 11:13

Eason929 wrote:
正統作法好像要加入一(恕刪)

木魚汁.....??? 修蛋幾勒

應該是柴魚片下去煮湯~~~~

一般賣場都有柴魚片的回報你

玉子燒要好吃,高湯真的要下功夫的 orz

細妹仔

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8樓

2020-05-16 23:51

寫意生活 wrote:
不知道大家有沒有其他美味的食譜用以分享呢?(恕刪)

名廚也有15分鐘的料理，不過，有人吐槽他，實際做一道菜
，根本不只15分鐘，2分鐘的玉子燒差不多也是同樣的道理，
用嘴做料理，我就深信不疑喔！嚇到吃手手

holidaymaple

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9樓

2020-05-18 15:33

謝謝分享

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樓主

2020-05-21 15:11

細妹仔 wrote:
名廚也有15分鐘的料(恕刪)

沒有啦

只是花二分鐘去學習一下而已~

實際情況看熟練程度吧~

好像大約用了十五分鐘