這次第一次在全國食材上有專業老師教學的課
一人一份材料，全班只收6個人的小班教學
上課前偷拍一下教室，很乾淨漂亮
前一天還有傳簡訊提醒，只要帶筆、成品容器、口罩去上課就行了
也因為防疫期間，報到會先噴酒精消毒、量額溫，還要帶口罩才能入場
上課前食材包、講義、工具都準備好了
老師開始操作、講解
因為只有6個學生，直接圍著看老師操作，不怕看不到
上課做的量不多，所以用手拌塔皮就好，很方便
老師也有說明機器怎麼使用，食材的保存替換都會說明，還有可能失敗的情況也都會說
這邊製作過程特別提醒低筋麵粉加進去要輕輕拌，不然出筋就糟了，教學上很細心
麵糰完成後放冰箱鬆弛
接著教塔皮塑型
原本看完老師操作還想說很簡單
但輪到自己做，一下就把老師才說過的注意事項忘了 (笑)
打出蛋花，還好有老師在旁邊神救援
輪到自己捏塔皮
看老師捏也覺得很簡單！
但實際做了以後真的不容易
第一次桿了一個皮太薄，老師再度神救援說重用冰起來
後來也慢慢上手，越桿越好（自己說ＸＤ）
完成後壓重石烤焙囉
出爐後也有教怎麼讓塔殼維持酥脆脆！
老師說一般都塗蛋液，但他不喜歡塔有蛋味，所以讓我們塗別的
接著就做生巧克力餡、鮮奶油餡
分兩種餡，吃起來更有層次感！
老師也有提到如何變換其他口味
跟著老師上課才有這種好處！可以知道怎麼活用配方
回家就能做其他不同口味了！
鮮奶油打的程度
最後是鮮奶油裝飾，裝飾也是一門技巧（一樣看老師作都很簡單ＸＤ
我的完成了，雖然手抖擠得有點歪，但自己做的非常滿意（ＸＤ
回家再多做幾次一定能進步
最後撒上可可粉，一不小心又灑太多（ＸＤ
上課當天還有消費９５折優惠
下課後直接到外面賣場買食材回家做
除了原料外也有烘焙器具~上課用到的東西都有賣
選擇非常多~真的是烘焙人的天堂阿～
自己做的帶回家，只吃了一小塊，其他都被挑食的家人吃光光QQ
第一次上課真的很有趣，很充實，小班上課師傅也能顧好每位學員
上課品質、環境真的不錯，學到的也很多！
下次還要再去上課！
