這台基本上就是日常煮三餐他會使用到
不過最近少外食少外出以策安全
宅在家的消夜時段最近我就冰箱裡的東西都氣炸炸起來
鹹酥雞是目前廚藝稍微進階一點的新作
現在氣炸鍋社團很多 食譜或是要炸多久那些就直接從上面的分享學過來
鹹酥雞 雞屁股
雞胸肉切成能一口入口的大小 雞屁股就不需要切
然後用胡椒粉 醬油 米酒 蒜泥先醃個半天 炸之前裹粉
雞屁股通常好像都沒裹粉居多 但我不太喜歡吃皮的感覺所以裹粉
蔬菜
洗乾淨弄成自己喜歡的大小尺寸
鹹酥雞就這樣鋪在炸網上面
一次能炸的份量還不少 大概是外面賣的1.5~2份左右
有人說炸之前可以噴點油
我一開始是覺得用氣炸鍋主要就是能減油 就不要再噴了吧
不過後來發現 噴點油的話炸完上面才不會還有白白的粉
這樣的份量用160度 12分鐘就可以炸熟了
然後這台蠻好的地方是不用抽出來翻面 但可以上下都炸得很均勻
家裡買前有稍微看過他牌有些需要翻 但就看個人會不會覺得很麻煩
炸個三分鐘左右的時候 可以先按暫停
然後把要吃的蔬菜一起丟進去炸 我一樣是沒有噴油
再把抽屜關起來啟動就繼續炸 12分鐘跑完之後就完成了
雞屁股我是用200度 15分鐘
雞屁股真的是油脂很豐富的部位 光15分鐘就瀝出這些油
這次炸雞屁股時修正了一下 有稍微在外皮噴一點油
做後發現成品不會像炸鹹酥雞時那種白白的感覺
總氣炸不用半小時就一盤鹹酥雞可吃
鹹酥雞跟雞屁股的外皮都有酥脆感
鹹酥雞12分鐘不會過老很乾 肉質還是會有多汁的感覺
然後雞屁股不會一咬下整口油的油膩噁心感
蔬菜菇類那些因為和鹹酥雞一起炸的時候沒噴油
吃起來口感我覺得比較類似烤蔬菜 也還不錯吃
但如果喜歡炸的口感多一點的人 可以稍微噴一些些油
這樣吃起來算是比外面買鹹酥雞便宜不少 現在同樣價位但份量越來越少....
然後用這台氣炸不會吃到可怕整口油的狀況(其他牌我不太確定
食材的原味和多汁感都還吃得到
