大家做菜都用什麼油？

大家做菜時候都用什麼油呢？
不同的油對食物味到和健康的影響都蠻大的

像是橄欖油，一般都買冷壓的比較健康，但有怪味到，也不能高溫，只能涼拌，所以吃起來味到更明顯了
不過我有方法，我都是加醋來去味，就會改善很多，但這治標不治本...
但是橄欖油也是有分種類的，製作方法、品質的不同，煙點也會不同，因此買好一點的是可以拿來炒煮的！

葵花油，味到跟價格都好，是理想炒菜油品，但它多元不飽和脂肪酸高，不是這麼健康
不過也是有方法解，它跟橄欖油一樣，會依照油的製作方法和品質的不同，讓發煙點也不同
因此只要買品質好的就可以解決這問題，我們家是用奧利塔高溫專用葵花油，發煙點有到230度，單元不飽和脂肪成分也比較高，但當然價格也會略高些

豬油，口感好吃，高溫穩定、香氣也好聞，是阿嬤、小吃店煮菜這麼好吃的原因之一
但對身體不太健康，現在我們家剩長輩下廚在用了

苦茶油，大家公認最健康的油，但是會有苦油味，家人多吃不習慣，價格也高
但也有方法解，就是用薑一起去炒，但也是只能治標不治本。

我們家大致上就用這四種