像是酥皮濃湯、蘋果派這些運用酥皮的美食
不管是自己用烤箱烤、還是和朋友的下午茶，很愛嘗試各種酥皮的變化
某天看到網路上一個食譜，是用平底鍋不沾鍋煎蘋果派
對我來說是沒有過得體驗，讓我興起了自己動手DIY的念頭
材料：
＊蘋果餡 酌量
＊雞蛋 1顆
＊酥皮 我要吃兩份，所以2張
蘋果餡和酥皮在烘焙材料行都可以買得到，都是非常方便取得的材料
首先，先拿刀子在酥皮其中一邊劃幾刀
取出適量蘋果餡（太多會爆掉，太甜也不好吃）
在周圍刷上蛋液，可以塗厚一點，等等比較黏得緊
折起蓋上，拿叉子在邊邊照排序壓出痕跡，讓兩片酥皮貼合
這邊記得要確認有沒有黏緊喔！不然下鍋煎，爆開就……自行想像^^”
外皮部分再刷上蛋液，我會多刷幾次，煎出來顏色也會比較美
前置簡單完成，再來就準備把兩塊蘋果派下鍋煎囉！
我用的平底鍋是特福的不沾鍋，做各種料理都很好上手
可以先留意這張，開火之前，中間的紅心是有花紋的
＊這邊有個小技巧提示：不用特別在鍋內放油喔！
因為這次要做的酥皮本身有含油，下鍋煎時酥皮就會釋放油脂
如果預先加了油，煎出來的蘋果派可能會塌塌的不夠膨
且可能吸更多的油，皮會變鬆軟濕潤，口感就不好了
特福不沾鍋熱了之後，花紋會逐漸消失，變成整片都一樣紅
這時候就到達適合把蘋果派下鍋的溫度
蘋果派下鍋還蠻順手的，可以輕鬆翻面也不會沾黏在鍋子上
果然用好一點的不沾鍋有差，整個煎蘋果派的過程都能相當順利
酥皮的上色也都相當平均，賣相很好唷～
一起鍋就被家人搶走吞下肚
自己只剩一塊擺盤做個紀念，下午茶就是要這樣看起來美美的
這款蘋果餡我覺得很棒，酸酸甜甜但又不會太甜
配上酥皮是帶點鹹味，味道平衡剛剛好
再配上一杯咖啡，午後時光美妙的享受
享受美食的善後也十分容易，只要趁不沾鍋還有一點溫熱時就洗起來
十分好清洗，沾一點洗碗精之後就容易沖乾淨
有了這次不沾鍋煎蘋果派的經驗，下次還想試試鳳梨派
但上次在烘焙材料行沒看到有賣現成的鳳梨餡
大家不知道有沒有推薦哪家的鳳梨餡？不知道像微熱山丘的鳳梨餡有沒有得買？
簡單的平底不沾鍋版酥皮蘋果派和大家分享
大家有不同的酥皮料理可嘗試的話，可以一起交流喔
下次有時間我都願意試著做做看
