求推薦炒鍋 - Mobile01

yijig82

yijig82
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樓主

2020-02-17 10:47

媽媽的不銹鋼鍋太厚，常常炒出來的菜軟軟的，求各位大大推薦一個中式炒鍋🙏

2020-02-17 10:47 發佈

文章關鍵字炒鍋

月光橘子

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2樓

2020-02-17 12:09

yijig82 wrote:
媽媽的不銹鋼鍋太厚，(恕刪)

大陽牌琺瑯炒鍋幾百塊而已而且蠻好用的蓋子也很密和很好洗一定要買有蓋子的

chih0106

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3樓

2020-02-17 13:50

yijig82 wrote:
媽媽的不銹鋼鍋太厚，...(恕刪)

生鐵鍋，便宜又好用。
你在菜市場看到有攤位在買炒鍋，老闆在用瓦斯大火燒鍋子的這種鍋子就是生鐵鍋。
網路上也可以買得到，搜尋
彰化生鐵鍋就有相關的廠商資料了。

月光橘子

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4樓

2020-02-17 14:31

chih0106 wrote:
生鐵鍋，便宜又好用。(恕刪)

嗯也應該很好的我覺得鍋子只要順手蓋子密合都很好用媽咪會買很多新東西但是煮其來其實都差不多可是每個鍋子有時好像個性不一樣煮得時候都要調整一下的

我建議買大一點得因為征東西的時候會很方便

借過謝謝

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5樓

2020-02-18 18:54

去HOLA趁特價買了大廚鐵炒鍋用了幾天覺得還不錯
炒菜比較不會噴飛出去XD 煎魚大小也較剛好
而且重量對我來說算剛好可舉起來微翻鍋
有附鍋蓋可以立起來放旁邊也算蠻方便

月光橘子

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6樓

2020-02-18 19:33

借過謝謝 wrote:
去HOLA趁特價買了(恕刪)

30工分應該是一尺我覺得應該買一尺四以上的

中山區的皇后

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7樓

2020-02-19 2:49

yijig82 wrote:
媽媽的不銹鋼鍋太厚，(恕刪)

中式炒鍋不好駕馭喔＠＠一般首推中華鐵鍋，但我覺得那個是大廚才能駕馭的
一般容易取得的特福不沾炒鍋，應該就很好用了

月光橘子

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8樓

2020-02-19 4:10

中山區的皇后 wrote:
特福不沾炒鍋(恕刪)

特福的玻璃鍋蓋炒鍋系列當然是很不錯的但是中華炒鍋也是很好用的我香說一下不同的國子就好像不同的朋友她有她的個性抓到他的個性就好了

yijig82

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樓主

2020-02-19 8:12

感謝各位大大的回覆，我暫不考慮不沾鍋，鐵鍋我會參考

MICHAELCUB81

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10樓

2020-02-19 8:27

yijig82 wrote:
感謝各位大大的回覆，(恕刪)

台式烹飪用鍋子，主要有二：

1.煎鍋：顧名思義，用來煎，可考慮不沾鍋。
2.炒鍋：要求要加熱快，可用鐵鏟，毫無疑問，厚度約1.2mm的台式鐵鍋（或稱中式鐵鍋）最好用，找木柄的。除非是大家庭，否則1尺2吋寬的，已夠大了。（太大會太重，不好拿，也影響加熱速度）

一把鐵鍋可用幾十年，可煎可炒又相對食安及衛生，近幾年又開始受青睞。