關於烤雞的醃料

330分

樓主

2020-02-05 0:22

在下請教大家一個問題。
烤雞或者是烤雞腿
醃料不外乎醬油加蒜頭（濕式）
或者是鹽加各種香料（乾式），
各有風味。
之前在日耳曼國的超市買過一種醃全雞
醃料覆滿全雞，
基本上是濕加乾的，重點是黏稠，像麵糊一樣可以直接包裹在雞隻屠體身上
請問各位家庭廚師，
這種醃料，要如何調配呢？謝謝！

2020-02-05 0:22 發佈

文章關鍵字烤雞醃料

664分

2樓

2020-02-05 1:14

georgenee0502 wrote:
在下請教大家一個問題(恕刪)

醃雞然後烤雞是很簡單的就看妳要什麼口味而已

31分

3樓

2020-02-06 17:28

要外皮黏糊感覺不是單傳醃料可以解決
可能烤的途中也要一直刷醬

330分

樓主

2020-02-06 23:01

請問各位在醃雞腿或是雞胸，（用於烤製）
有什麼樣的獨門食譜可以推薦嗎？
在下提供一個最簡單又好吃的
用米酒洗，去腥
用鹽與黑胡椒磨成粉混合後覆蓋並揉搓，入冰箱冷藏。
兩-三天後，直接入烤箱，190攝氏度，17分鐘，有預熱。（美國進口雞腿）

664分

5樓

2020-02-06 23:38

georgenee0502 wrote:
請問各位在醃雞腿或是(恕刪)

算了自從油飯一直被刪以後我也不想說了

反政醃雞肉頂多一兩個小時要隔天閒味要減但制魚味道什麼救是醃汁的味道

404分

6樓

2020-02-19 2:41

georgenee0502 wrote:
在下請教大家一個問題(恕刪)

我覺得COSTCO有一罐烤雞用的調味料
在烤雞肉來說就非常美味了

664分

7樓

2020-02-19 4:11

中山區的皇后 wrote:
我覺得COSTCO有(恕刪)

+1