（問題）這款WMF平底鍋到底能幹嘛....

pokeyme

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樓主

2019-12-28 11:31

請問版上各位廚神
之前從德國帶回來這款WMF平底鍋
每次用的時候油煙都會直接把鍋邊燻成這樣
然後又不是不沾鍋的特性
今天早上剛煎個蔥抓餅就黏鍋黏到不行
旁邊也燻很黑
用小蘇打、洗碗精刷了半小時才有這樣的成果

那到底這款平底鍋適合什麼樣的料理
或是怎樣的溫度才不會整鍋壞了了謝謝指教

2019-12-28 11:31 發佈

文章關鍵字 WMF平底鍋問題

MICHAELCUB81

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2樓

2019-12-28 11:49

不繡鋼鍋具有不繡特性，特別適合裝湯，所以最適合做成湯鍋型狀。

但做成平底鍋，要煎要炒都不好用，所以剩下的用途是：
收藏及久久拿出來把玩及欣賞其閃亮亮的外觀。

gxiong

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3樓

2019-12-28 12:44

這一支鍋子看起來蠻精致的。

不鏽鋼鍋適合湯類，炒菜類。如果用在煎炸類，那鍋子使用完後會讓您刷洗到不要不要的

如果要煎炸類，需用不沾鍋才好用。

YGC68

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4樓

2019-12-28 18:11

你應該要問自己買這支不鏽鋼fry pan是要來烹煮甚麼??
清潔不鏽鋼鍋最快的方法就是去買cookware cleaner and polish清潔拋光
會比你用小蘇打粉,醋清潔效果強
還有你這支fry pan看起來是把好鍋

jaioefejiseijf

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5樓

2019-12-28 21:55

pokeyme wrote:
請問版上各位廚神之前(恕刪)

我之前也想買這把
後來
我都用鑄鐵鍋和碳鋼鍋了

apline.yahoo

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6樓

2019-12-29 0:00

這東西不熟悉特性的就拿來炒就好
炒菜跟炒義大利麵之類的

tian

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7樓

2019-12-29 2:36

pokeyme wrote:
請問版上各位廚神之前(恕刪)

WMF有德國製和中國製，品質不一樣，價格也不同；
現在超市集點送的很多國外品牌鍋具很多都是中國製造款。

你的狀況我覺得有點怪
我也是以用不鏽鋼鍋為主，還都台灣製，但是除了自己沒顧好的情況以外，沒有發生過你的狀況。

　

真平布幕

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8樓

2019-12-29 3:12

pokeyme wrote:
請問版上各位廚神之前(恕刪)

像這款西方製的煎鍋是只有底部加導熱層的，使用時火力是不能超過鍋底範圍的，所以最適合的是電爐或是瓦斯小火。
但不鏽鋼易沾鍋，熱鍋要很完全，火力又不能大的情況下，就是要熱很久。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

maya95

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9樓

2019-12-29 6:28

不鏽鋼我只拿來煮麵及湯

煎炒平底不鏽鋼就免了, 只用不沾鍋

否則看下面視頻, 但太麻煩, 何必自找麻煩?

一堆美食或健康節目危言聳聽,

喜歡把不沾鍋打入十八層地獄,

把不沾鍋視為砒霜, 真是可笑

但美法日一堆廚師也都用不沾鍋啊

全球七十億人有人因為使用不沾鍋而死的嗎?

細妹仔

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10樓

2019-12-29 9:39

pokeyme wrote:
請問版上各位廚神
之前從德國帶回來這款WMF平底鍋(恕刪)

沒想到從產地帶回來的鍋具，使用的結果是這樣，之前在
台灣大家瘋狂換購的鍋具，我很好奇是不是也有同樣的情
形，又例如：氣炸鍋，好像也是很多人買，到底好不好用
呢？看來看去還是電鍋最實用吧！