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巴斯克乳酪蛋糕

紫色雙魚
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樓主

2019-12-23 10:07

被稱為2019年度甜點的巴斯克乳酪蛋糕
前陣子在一些烘焙社團瘋狂洗板
我也被燒到,
做了...
暗黑烘焙界的我做了無數次..
今天終於做了成功了

6吋蛋糕模

乳酪250克
糖50
鮮奶油150
蛋2個
低筋麵粉25克

做法
乳酪室溫放軟後+糖打均勻,
蛋分2次+入拌勻,
倒入鮮奶油拌勻..
+入過篩麵粉拌勻

好了

沒錯就是這麼簡單

入烤箱230度烤45分

烤箱需預熱230度10分
烤模鋪烘焙紙..
烘焙紙先揉成團這樣能好鋪模
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巴斯克乳酪蛋糕

巴斯克乳酪蛋糕

巴斯克乳酪蛋糕

分享失敗作品，
雖然很醜，
還是很好吃喔，
喜歡乳酪蛋糕的朋友，
可以做看看這款有著濃濃焦糖味的乳酪蛋糕
巴斯克乳酪蛋糕

巴斯克乳酪蛋糕

巴斯克乳酪蛋糕

2019-12-23 10:07 發佈

文章關鍵字乳酪蛋糕巴斯克

痛好痛滿
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42分

2樓

2019-12-23 15:56

好厲害!

紫色雙魚
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10000分

樓主

2019-12-23 18:26

痛好痛滿 wrote:
好厲害!(恕刪)

謝謝喔
這很簡單,
你可以做看看喔

話說明明簡單隨便拌勻就可以進烤箱
我卻革命10次才成功
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slow-man

slow-man
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624分

4樓

2019-12-24 5:53

簡單又邪惡的甜點，一次用掉一條卡夫。。

紫色雙魚
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10000分

樓主

2019-12-24 7:55

好漂亮的蛋糕

我看到還有人裝飾草莓撒上糖粉
超美的

slow-man wrote:
簡單又邪惡的甜點，一...(恕刪)

紫色雙魚
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樓主

2020-02-02 14:08

slow-man wrote:
簡單又邪惡的甜點，一(恕刪)

請問
你乳酪蛋糕會裝飾嗎???
放上草莓或藍莓怎麼保持水果新鮮度,
可能要放2天左右.
謝謝.

slow-man

slow-man
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7樓

2020-02-06 20:37

紫色雙魚 wrote:
請問你乳酪蛋糕會裝飾...(恕刪)

通常乳酪蛋糕我不會放水果裝飾，但會加果乾&蘭姆酒下去拌合，新鮮水果應該食用前裝飾即可，除非妳要宅配。。

紫色雙魚
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10000分

樓主

2020-02-06 22:33

slow-man wrote:
通常乳酪蛋糕我不會放(恕刪)

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想裝飾美美的宅配

slow-man大大
加果乾&蘭姆酒
我這個配方如果放蔓越莓乾&威士忌搭嗎???
比例大概要多少呢
謝謝

forloveandaliens

forloveandaliens
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37分

9樓

2020-02-07 17:12

看起來好好吃

splendors
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10樓

2020-02-07 21:20

紫色雙魚 wrote: 加果乾&蘭姆酒我這個配方如果放蔓越莓乾&威士忌搭嗎???...(恕刪)

敝人代答... 這種酷念頭我還真作過... 只能說... 浪費 Whisky 及果乾(個人主觀認為啦)。但說不定, 被雙魚大大您調配出"黃金比例", 那就大大不得了地美食料理..XD~

Whisky 原料是啥 ?? 穀類食材發酵, 且置於特製橡木桶內陳放多年。蘭姆酒(Rum) 原料是, 甘蔗。

眾裡尋她千百度，驀然回首，依舊對我不屑一顧!!

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