這次來挑戰食譜上提供的虱目魚料理
料理作業
買一片虱目魚肚
清洗虱目魚肚 用廚房紙巾兩面擦乾
拍一點太白粉 適量灑鹽
設定溫度200度氣炸8-10分鐘
就這樣4個步驟搞定 不用太多技巧
對於剛進廚房的新手來說
放進氣炸鍋就可以不用管它了 省下更多的時間去準備其他菜
以前用平底鍋煎 魚肚的油總是會噴得到處都是 還會噴到瓦斯爐上
對於完美主義的人來說 魚皮黏鍋 魚肉四分五裂 心情真的很阿雜
相對來說氣炸鍋就很方便 而且還可以瀝掉食物多餘的油脂
氣炸鍋的設計讓溫度平均分布 氣炸出來上下表皮的顏色很均勻
旁邊撒點胡椒鹽 稍微擺盤就完成了
口感表皮酥酥脆脆 裡面魚肉軟嫩多汁 可以說是挑戰成功吧
以上簡單的分享給大家
