美式經典花生醬餅乾的食譜與做法: 很邪惡但很好吃呢!

美式經典花生醬餅乾的食譜與做法: 很邪惡但很好吃呢!
嗨!大家好,今天來烤一款好吃又有親和力的美式餅乾:經典香濃花生醬餅乾(Classic Peanut Butter cookies.)
有一種餅乾,即使是每天都會出現在櫃上的罐子裡,嘴饞時隨時來上一片都不會膩的,就像是家庭甜點的固定角色,花生醬餅乾就是這一類。
特別是如果你是花生醬的愛好者,保證無法抗拒這道小西點了^^
它的外圍口感這麼酥香,吃到中間時又帶點柔軟澎鬆,滿滿的花生奶油香氣,不要說小朋友,老人家也是會一口接一口。
花生醬餅乾的主要材料就是花生醬,它的做法很簡單,先處理乾料,再來是濕料,最後乾濕料混合成麵團,不用花很多時間,操作容易連小朋友都可以上手,烘烤前用叉子在表面壓出十字格紋,看起來就是賞心悅目,如果你是餅乾愛好者,非常推薦這款又酥又鬆又香的花生醬餅乾哦!:)

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下面是 美式經典花生醬餅乾 (Classic Peanut Butter cookies) 的做法與食譜:

☞ 這份食譜可以做出約 18 片餅乾
☞ 每顆餅乾麵團重量約 21-22克

材料 / Ingredients
中粉 90g
無鹽奶油/黃油 55g, 室溫軟化
原味花生醬 125g
黃砂糖(三溫糖) 50g
白砂糖 50g
香草精 幾滴
室溫雞蛋 半顆
無鋁泡打粉 1.5g
鹽 一小撮
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做法 / Instructions
1. 將中筋麵粉、泡打粉跟鹽一起過篩,混勻備用
2. 打發盆裡加入室溫軟化的奶油,先打到澎鬆和顏色略變白
3. 先加入白砂糖,攪拌均勻;接著再倒入黃砂糖(我們用的是三溫糖),一樣要混合均勻
4. 取一個小碗,把蛋打進去,充份打散,再倒入一半的蛋液,拌到完全融合。(這份食譜只需要用到半顆蛋液的量)
5. 加入花生醬跟香草精,充份地與奶油蛋糊攪拌到完全混合
6. 把過篩的麵粉乾料倒入,輕輕的以不易起筋的折拌法,拌到看不見乾粉
7. 趁麵團還柔軟,用冰淇淋挖勺或兩支家用湯匙挖出均大的麵團,並揉成小球狀,球與球之間要有適當間隔,因為烘烤時餅乾體積會變大
8. 揉好的麵團球,放進冰箱冰1小時
9. 取出麵團,在室溫回溫10分鐘,用手掌輕輕壓扁一些些,拿叉子以十字的方向壓出小格紋
10. 烤箱預熱170C,烘烤12~14分鐘,出爐後在烤盤上靜置 5 分鐘降溫,之後移到架上放到完全涼透。

最後附上花生醬餅乾的食譜影片:
2019-10-15 10:29 發佈
感謝分享~~熱量爆表但好好吃的感覺!!療癒系餅乾
感謝分享~
感覺熱量好高 吃一塊要減好久哈哈
恩恩's 媽媽 wrote:
感謝分享~~熱量爆表...(恕刪)


感覺熱量是高一點,還好花生醬還算是蠻健康的食材 XD
家家有個綺綺 wrote:
感謝分享~感覺熱量好...(恕刪)


吃一塊,跑步三十分鐘
糖餃子 wrote:
嗨!大家好,今天來烤...(恕刪)


有如讓人進入夢幻的飄飄感,哈哈
感謝分享~~
糖餃子 wrote:
嗨!大家好,今天來烤...(恕刪)


你可以試試蘋果麵包+花生醬

小時候的最愛
kenot303 wrote:
你可以試試蘋果麵包+...(恕刪)


好懷念蘋果麵包喔,很少看到了耶
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