有推薦 的 圓煎鍋嗎? (非平底鍋)

請問有人有 推薦 的 圓煎鍋嗎? (非平底鍋)

平常做做 古早味蛋餅(自己煎皮), 烤肉片, 煎牛排之類

像師傅做鐵板燒那樣...不要有高高的邊, 很難翻面...也不要超滑的 不沾鍋...

感謝
2019-10-03 15:55 發佈
文章關鍵字 煎鍋 非平底鍋
你所謂不要平底鍋是不要塗層不沾鍋的意思?
那一般的弗萊板就可以了,要大要小幾百塊就有
有錢想要好看的就上法國畢耶或是德國turk

只是要開鍋要養鍋,一般人嫌麻煩
多用幾次燒出黑色氧化層之後就會比較不沾了
只會用不沾鍋的永遠不懂食材要回溫,要擦乾,要熱鍋熱油才下料。所以永遠只會用不沾鍋
 
歐洲有一款傳統鐵鍋長這樣你看看





弧度很淺的炒鍋

好像有符合到你的需求描述
圓的、可煎可炒、可以直接放在烤肉架上用、沒有高高的邊、有點弧度翻面比平面容易,可以把先炒好的或要小火慢煎的先推到旁邊等待,中間放進行中的炒料,尺寸也不會太大。

畫面是他先把炒香的培根丁、大蒜推到一旁,然後炒蛋,又炒玉米,最後全部推回來完成。有這種鍋就不必在料理處理備料時一項一項煎過先盛出來,最後又放回去,可一次到底都在鍋裡完成,就像鐵板燒店那樣。

看歐洲一些料理時看到的,很符合我的需要,當時大驚怎麼這麼理想!立刻截圖一堆;
但網路找到的都很貴就擱著沒去想了,大概會等我老家的廚房重新搞過後買一個來用。


 
你想要的是下面這種類型的嗎?

Lodge Cast Iron Baking Pan 14":
Lodge 10.5 Inch Cast Iron Griddle:

上面的圖片來自於Lodge官網。

之前在youtube小高姊的影片有看到上面這個煎鍋,不過台灣好像沒有商家進口,需要從Amazon買回來。
u601042 wrote:
你想要的是下面這種類...(恕刪)


對喔,像第一張圖那種。。不曉得台北東邊那邊有現貨可以看的到。。
victor_hsu wrote:對喔,像第一張圖那種...(恕刪)

上面的兩個產品我沒有在台灣的購物網站上看到,但是因為沒有逛百貨公司的習慣,所以不知道百貨公司是否有賣。這兩個產品我倒是有在amazon的網站上看到,第一個是14吋的烤盤(原始設計應該是用來烤pizza,不過都是鑄鐵,拿來直火加熱也不是什麼問題),標價39.9美金;第二個是10.5吋的煎鍋,要價14.99美金。希望上面的資訊能夠對你有幫忙。
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