羊肉洗淨擦乾，若有多餘油脂再拿刀去除它。
第一步將羊肋排的表面煎熟。
第二步，將粗鹽、八角、花椒一起熱炒，炒出香氣。
第三步，將羊肋排埋在粗鹽堆中。
第四步，烤箱以200度溫度預熱10分鐘後放入羊肉，烘烤40分鐘。
成品：拿小刷子將粘在上面的鹽粒、胡椒粒清理乾淨，便可裝盤。
試吃心得:
表面雖然鹹鹹的， 但肉的內部還好不會鹹。
然後就是八角與花椒的味道其實不是很明顯，是我炒的時間太短還是本來就是這樣？我也不太清楚。
不加孜然粉是因為我不喜歡,但老實說孜然粉可能是這個世界上跟羊肉最搭配的調味料了吧.....
我還想過加紅棗去炒粗鹽，不過...下次吧
