浮誇系甜點登場，把傳統的芋泥改成地瓜泥，內餡包入起司丁&肉鬆。
下鍋油炸後，外層口感酥脆、內層綿密香甜，重點是扒開的那一霎那，流瀉的起司漿讓人欣喜不已，超感動的啦!
地表最強🥘「黃金起司肉鬆地瓜球」顛覆你想像的古早味!
外酥內軟、口感綿密、一咬下肉鬆的香跟起司的濃，超浮誇的美味極品!
食材：地瓜600g、太白粉60g、糖25g、鹽少許、無鹽奶油50g、麵包粉。
內餡：能量豬肉鬆、起司丁
作法：
1.將地瓜去皮切塊，放入電鍋隔水蒸煮至熟透。
2.將地瓜搗成泥狀，趁熱加入鹽、糖、無鹽奶油、太白粉拌勻成糰狀。
3.均分小塊並搓成圓球 用拇指往中心點按壓一凹槽，沿著四邊捏成碗狀。
4.包入肉鬆及起司丁後，沿著邊緣收口並揉成圓狀
5.將地瓜球沾附麵包粉(略壓實)，入油鍋高溫油炸至表面金黃即可撈起。
超浮誇的極品美味，怎麼辦? 我怕我再也吃不到了！有著古早味老靈魂的芋頭丸，換了地瓜之後，天然的蜜香更勝一籌，搭配肉鬆跟起司，甜甜鹹鹹的好滋味，根本就是「爆漿肉鬆球」吧！美味直達天堂！
💟推薦食材💟 #能量豬酥饌肉鬆 →→→→ https://goo.gl/JfNQpr
料理實務分享：
因為季節關係，所以這次是改用纖維比較細的地瓜，因為含水量比較多，所以拌太白粉的份量要自己作調整，拌到可以捏成形會比較好裹麵包粉。
一般作法外層裹一層麵粉就可以下鍋炸，因為追求外層酥脆感，所以刻意改裹麵包粉，炸起來不僅立體感好，口感也酥脆許多。
從地瓜蒸煮~油炸完成上桌，說真的事費點時間，約1.5小時。但出來的成品很棒，有著地瓜的綿密香甜跟起司香，肉鬆的鹹甜滋味替地瓜球加分不少，如果要跟市售30-40元/顆比，花一點時間換得一大盤的地瓜球(600g地瓜=約18-20顆)，而且內餡是隨你包到滿，其實偶爾作作也蠻值得的。
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