刀子我本身太多，一支支開箱會寫到天荒地老，其實主要就是鋼料差異，其它就是因功能分刀型，再來就是是作工或裝飾。
漳丘鐵鍋沒買的原因很單純，我家的鐵鍋會被我媽泡水生鏽，而且我不認為鎚打成鏡面的鐵鍋的導熱性能會比一般家庭五金輥壓鐵鍋好多少，加上大陸產品的作工常遇到很粗糙的，我還是怕怕的。
所以就剩下銀杏木砧板可以買來玩玩。砧板我也買了不少，網路上砧板的討論也很少，以前寫了一篇格文，就不費心再轉過來，有興趣的人可以過去看看。
砧板的選購與保養
淘寶上的東西沒品牌的通常包裝很差，再經過集運，那個箱子就不用看了，直接看東西
一打開有淡淡的木頭香味，滿不錯的，原本的鐵箍做工很差，因為要照說明要泡鹽水我就先取下來了。泡鹽水這步我是覺得滿新奇的，所以就來玩玩，畢竟鹽這東西防菌是不會有什麼問題，我只是怕說明書上寫濃鹽水，吸進去後，將來乾了產生結晶會不會反而把木料撐破而已，但價格不貴還受得了就來試試。
東西還沒拿來用，但基本上這木料很軟(其實看年輪密度就可以猜出)，跟台灣流行硬木手感不同，這個就看個人喜好，但軟木的整平週期可能較短。再來影片傳說中刀痕會恢復的神奇功能，還要再試試，但我猜應該是直紋砧板加軟木造成的，搞不好台灣的直紋硬木也是差不多的，並不是特別神奇，這就就等以後試用有心得再說了。
