不同等級的米口感差很多嗎?

杰拉爾丁

杰拉爾丁
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樓主

2019-05-23 15:30

個人是吃不大出來但價格有差
應該是有它的道理在
大家買米會特別挑等級嗎
還是自己吃得順口為主

2019-05-23 15:30 發佈

文章關鍵字等級米口感

siva01

siva01
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2樓

2019-05-23 15:44

你如果有吃黑米糙米之類的。紅米。用好一點的電鍋。厚釜的。
糙米的煮的像白米口感。

勇勇志

勇勇志
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3樓

2019-05-23 16:03

軟硬就有差了吧

杰拉爾丁 wrote:
個人是吃不大出來 ...(恕刪)

莎拉生菜

莎拉生菜
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4樓

2019-05-23 16:08

杰拉爾丁 wrote:
個人是吃不大出來 ...(恕刪)

口感應該就差很多了

ypeople wu

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5樓

2019-05-23 17:43

杰拉爾丁 wrote:
個人是吃不大出來 ...(恕刪)

不同等級,差異在破碎的米粒百分比不同.
口感差異不顯著.
不同產區,品種的米口感差異就大了.
老婆偶爾應急,購自米店(不知稻種)的米.
同樣以南部鐵器烹煮.
剛出鍋,口感就有差異,隔天(便當)差異更大(水份幾乎全失).

白鷺鷥

白鷺鷥
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6樓

2019-05-23 19:41

當然有差，而且差很多
一公斤一百多元的米好吃很多

Lavender Coffee

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7樓

2019-05-24 2:02

杰拉爾丁 wrote:
個人是吃不大出來但...(恕刪)

洗米前置作業很重要！如何洗與手法各有不同，但隨便洗真的會變難吃
電鍋跳起如何翻飯，翻好後再回溫

再好的米遇上不會煮的人
一樣變難吃微冷笑

有去自助餐或許快炒店的
看他每天飯的口感有沒一致就知道師傅專不專業用不用心
很多名店的飯真的超難吃，不同次點的飯粒軟硬還會不一樣挖鼻孔

Big-lp

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8樓

2019-05-24 5:00

杰拉爾丁 wrote:
個人是吃不大出來 ...(恕刪)

去好市多買包日本新潟魚沼越光米
吃完後再吃一般便宜的米包準你吃得出來好壞

每顆都是飽滿圓滑,帶點彈性,粒粒粒分明,外表不會糊糊的
鼎泰豐的炒飯跟這口感就有點像
我指的是多年前的鼎泰豐炒飯聽說這幾年米換了 cost down
記得去年去吃炒飯口感就沒那麼好了

髒亂菜瓜布

髒亂菜瓜布
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9樓

2019-05-27 17:21

我覺得見仁見智欸

杰拉爾丁 wrote:
個人是吃不大出來 ...(恕刪)