來趟道地義式風味之旅 喜來登比薩屋推出義境食光全新菜色

edlin1981 樓主 #1
2019-05-20 15:36
台北喜來登比薩屋在集團新任義大利籍西餐廚藝總監-Giorgio Pappalardo的加入之下,推出了全新的道地義式風味料理;而Giorgio Pappalardo也秉持著「簡單,就是最好的味道」的這個概念,特別設計出帶有道地義式風味的前菜、湯品、主餐、披薩以及甜點等料理...。想知道喜來登比薩屋這次推出什麼樣的全新料理?就請跟著小編的腳步一起去瞧瞧吧。



喜來登比薩屋位於飯店的地下一樓,只要認明這具有代表性的紅色pizzapub標誌,就可以很輕鬆地找到餐廳。


比薩屋的空間寬敞明亮,同時也具有比較溫馨的空間色調與氛圍!每個座位之間的距離並不會太過靠近,是很舒適的用餐空間。


若是想要比較私密一點的用餐空間,也有半開放式的小沙發區座位可以選擇。


從餐廳座位區域可以直接看到半開放式的廚房,隨時都能夠欣賞到廚師在進行烹飪時的情形。


窯烤火爐上面有著長時間積累下來的歲月痕跡,同時也會散發出陣陣的柴燒香味,是我個人非常喜歡的餐廳角落風景。


喜來登比薩屋義境食光推薦新菜



黑松露南瓜野菇濃湯帶有足夠的松露香氣,同時也可以品嚐到南瓜的清甜、肉質飽滿多汁的野菇、還略帶有纖維的沙沙質地以及滑順好入口的口感;是一道滋味豐富且溫潤的湯品料理。


托斯卡尼新鮮羅勒番茄湯的清爽番茄酸度非常足夠,每一口不僅可以感受到開胃的酸度刺激,同時也可以品嚐到新鮮的番茄碎顆粒、麵包丁與其他香料的滋味;是一道風味清爽且風味醇厚的湯品料理,我個人非常推薦一定要試試看。


海鮮白酒沙拉附大蒜麵包的份量很剛好(適合兩人一起分食),整體的調味偏酸但開胃,搭配上新鮮程度足夠的海鮮(蝦子與透抽都具有彈牙質地和鮮甜滋味)與生菜一同品嚐,是一道非常稱職且開胃的前菜沙拉料理。

食材豐富

海鮮新鮮


每日現做窯烤蔥花麵包則是比薩屋的一大特色,這道料理原本只是廚師偶爾會製作出來與客人分享,沒想到也因此而受到許多人的喜愛,所以也就變成了一道每日限量的特別菜色。


蔥花麵包帶有明顯的蔥花香氣與嚼勁,經過一段時間慢慢咀嚼之後,更可以感受到由內所散發出來的麵粉香氣與淡淡甜味,很容易會讓人一口接著一口就吃光光了。


半隻波士頓龍蝦番茄細扁麵一端上桌的氣勢就非常驚人,不僅直接放上半隻波士頓龍蝦,連蝦螯都很貼心地直接幫你去除掉外殼了;搭配波士頓龍蝦的細扁麵口感偏硬且具有嚼勁,是我個人很喜歡的那種口感(如果義大利麵的份量再多一些就更完美了),與我在義大利當地所品嚐過的義大利麵質地很接近;番茄醬汁的味道與前面的番茄湯幾乎相同,整體的味道具有深度且豐富。


波士頓龍蝦的肉質飽滿且具有彈性,每一口都可以感受到其原生甜味與鮮味,海鮮控一定會非常喜歡且吃得滿足。


義式香腸甘藍比薩的味道有點特別,上面所擺放的醃漬甘藍菜,有點類似梅干菜的風味,搭配上以香腸內餡製作成的肉丸與起司的鹹香滋味,讓整體的味道非常均衡且沒有任何地違和感。


披薩餅皮帶有足夠麵粉香氣,比較厚的部分則是帶有很好的口感,越嚼越香。


奶油甜餡煎餅卷的味道並不會太過甜膩,經過油炸之後的外皮酥脆不膩,搭配上內部帶有柑橘風味的綿密起司內餡,可以同時品嚐到兩種不同的口感層次;對於不喜歡甜點味道太甜的人來說,這道甜點是可以嘗試看看的喔~


除了上述菜色之外,喜來登比薩屋這次另外也推出了義式香腸花椰菜貓耳麵、茄汁明蝦海鮮燉飯、義式香腸蘑菇瑞可塔起司比薩餃以及卡拉布里亞香烤辣春雞襯香酥辣椒等精彩料理,對於這些全新菜色有興趣的人,不妨可以找個時間去感受一下道地的義式風味。
文章人氣:7,909
2019-05-21 13:56

edlin1981 wrote:
台北喜來登比薩屋在...(恕刪)


剛剛去看了一下官網

半隻波士頓龍蝦番茄細扁麵 千元。好吧!貓知道吃的是氣氛
mokuli #3
2019-05-25 20:01

ZIYU0525 wrote:
半隻波士頓龍蝦番茄細扁麵 千元...(恕刪)


醬汁沒收乾的義麵...嗯嗯嗯
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