其實 [平價等級] 的雞肉和豬肉在 [批發價格] 哪個價錢高？

tian
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樓主

2019-03-22 16:05

好一陣子了，跟一個想開小吃的老朋友聊開小吃店的事。

經過很長時間的跟肉品批發商訪價算預算和定價，
以避開談最高檔的肉品來說，
發現雞肉跟豬肉其實價格好像不相上下，對吧？

請不要上綱到去討論什麼伊比利豬、松阪豬、烏骨雞、放山雞、素食雞....

純就一般批發肉品，路邊小吃店採購的等級，肉雞仿雞什麼豬都好，只要是新鮮批發的。
當然冷凍歸冷凍談、生鮮歸生鮮談；

只是想確定批發時，雞肉跟豬肉其實是不是平均價錢都差不多？

2019-03-22 16:05 發佈

文章關鍵字平價等級批發價格雞肉豬肉價錢

chih0106

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2樓

2019-03-22 16:31

tian wrote:
好一陣子了，跟一個...(恕刪)

我上市場買肉豬肉比雞肉貴
豬肉一斤要200元
雞肉一斤約140~160元

tian

tian
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樓主

2019-03-22 16:50

chih0106 wrote:
我上市場買肉豬肉比...(恕刪)

抱歉我補了說明了，是批發時的價格。

傳統市場的肉品價格跟批發的從認證屠宰場來的那種價格差很多，因為有攤位成本，而且通常都是固定的量在賣，早賣完可以早離開、晚賣完就得晚離開，我是認為他們也會因此調整價格。我附近的一家小市場裡就有2家豬肉攤，感覺他們一家是每天只賣半隻豬，差不多中午就賣完走了；另一家賣一整隻，常常看到他下午還在賣，然後...兩家價格不一樣。