有試過大火快煎、小火慢煎、全熟表皮深黑色、表皮淡黑有血水...不管怎弄吃起來都超有嚼勁，想請問是這等級的肉本來就這樣嗎？還是料理方式不對？
我有去夜市買那種現烤的火烤骰子牛，肉嫩多了不錯吃，大約100g賣100元，其實跟我買這家來比也沒比較貴，我看他架上擺的生肉塊跟我買的長一模一樣。
我買那家廣告是標榜霜降骰子牛prime級（我也不懂）
想請教各位廚神有什麼建議嗎？
最近從網路買了幾包骰子牛（1包199，比價一下網路各賣場似乎算偏貴），自己怎麼煎都覺得太老，有吃到幾塊是嚼到吞不下去吐掉的。
有試過大火快煎、小火慢煎、全熟表皮深黑色、表皮淡黑有血水...不管怎弄吃起來都超有嚼勁，想請問是這等級的肉本來就這樣嗎？還是料理方式不對？
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有試過大火快煎、小火慢煎、全熟表皮深黑色、表皮淡黑有血水...不管怎弄吃起來都超有嚼勁，想請問是這等級的肉本來就這樣嗎？還是料理方式不對？
我有去夜市買那種現烤的火烤骰子牛，肉嫩多了不錯吃，大約100g賣100元，其實跟我買這家來比也沒比較貴，我看他架上擺的生肉塊跟我買的長一模一樣。
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