鐵板燒的奶油 全聯或是一般超是買的到嗎?
我看他煎雞排、炒菜 也沒用啥料
只挖一坨奶油
就好好吃
楊家將 wrote: ...不懂你想表達甚麼 我整篇文章沒打到半個 (高價的店館) 之類的文字 如果你要高價位的 網路上搜尋就有資料了 至於口味 就是看個人...(恕刪)順著這棟樓串連，你也是出張無路用的嘴… 有澄清樓主疑慮？！
高檔食材，奶油要加？！ e.g. 鐵板燒店家的雞腿排,大半已有冷藏醃過，在鐵板上直接灑/塗醬料肉質會偏柴且入味不易(時間過短)。至於鐵板廚師站立區域，一般食客不易見到… 還有那塊大鐵板底下學問不少… 單僅不同區域鐵板溫度是不相同。另外，百貨公司及店家販售的電烤盤的高溫程度達不到店家鐵板的火候，所以要求炒菜脆度就別奢求。
大半電烤盤會標榜不沾盤/易清淨，表面材質就是不沾鍋塗層，如何正確使用，請自重。
另外，乾烤食材雖然香(含油脂的更好吃)，但乾烤易讓不均勻厚度食材焦化物產生，焦化物少入肚較佳。
有機會，不妨去吃幾回：夏慕尼(法式鐵板燒)，跟廚師聊上幾句問問佐料/油醬，會有較具體答案。
眾裡尋她千百度，驀然回首，依舊對我不屑一顧!!
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