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煎牛排要煎下一塊鍋子該如何處理？

marker255123
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20分

樓主

2019-01-13 14:20

網路上教煎牛排的文章、影片很多。
但我都找不到，如果要煎下一塊鍋子該如何處理。

第一塊牛排最後我會加奶油、迷迭香、還有蒜頭下去。鑄鐵鍋最後的油都會黑黑的，

請問再煎下一塊的時候，鍋子要把舊的油全部倒掉，在等鍋子冒煙嗎？

想詢問大家的意見～

2019-01-13 14:20 發佈

文章關鍵字煎牛排鍋子

cathychg

cathychg
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2樓

2019-01-13 17:19

油變黑就不能用了。
給達。煮什都黏鍋。

marker255123 wrote:
網路上教煎牛排的文...(恕刪)

heartgame
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4215分

3樓

2019-01-13 17:53

marker255123 wrote:
網路上教煎牛排的文...(恕刪)

鍋太小？肉太大？

再買大一點的鍋，可以解決多塊一起煎。

只是說一個方法，呵

mokuli

mokuli
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156分

4樓

2019-01-13 19:19

cathychg wrote:
油變黑就不能用了。...(恕刪)

加點高湯,酒洗洗鍋底,順道做牛排醬汁...

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