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【開箱試用】聲寶壓力電烤箱 美味料理快速上桌!

這次筆者要開箱介紹的是聲寶壓力電烤箱,對於常常有烤箱使用需求的家庭來說,這台以省時35%為主打特色的壓力電烤箱,可以成為烹調料理時的好幫手。畢竟要在短時間之內,同時端上幾道熱騰騰的料理並不是件容易的事;如果可以有效地縮短烤箱烘烤的時間,那也就能夠讓整個料理過程更為輕鬆寫意。


聲寶壓力電烤箱的外箱包裝簡單,同時也將詳細的規格標示在箱子側面。


打開外箱上蓋後,就可以看到還算蠻厚實的保麗龍防護層(上下都有)。



開箱


壓力電烤箱的尺寸為寬48x高36.3x深37.5(單位為公分),同時也搭載有28公升的容量、一體成形304不鏽鋼內腔、840不鏽鋼加熱管、液晶觸控面板、不鏽鋼外殼以及自動洩壓壓力裝置等等...。烤箱正面的把手與壓力裝置設計在一起,這同時也是該款壓力烤箱很重要的機構所在;而烤箱的側邊與背面也都配置有一些散熱孔,以確保烤箱能夠在較為安全的狀態之下進行加熱烹調。
正面
側邊散熱孔
背面


構造與配件


整台壓力電烤箱最重要的部位,就是與把手設計在一起的排氣閥與壓力機構(壓力值為10Kpa)。若是需要打開烤箱箱門,就必須先將把手向下扳動之後,才有辦法將烤箱打開來;反之,若是需要關上烤箱箱門,則是需要先將箱門往烤箱門扣處靠攏,接著再將把手向上扳回原本水平的位置,這樣烤箱箱門就可以緊密地關上了。烤箱內部材質為一體成形的304不鏽鋼內腔,另外也搭載有三層可拆式的烹飪層架、840不鏽鋼加熱管(上下各一個)以及旋轉烘烤裝置等配備。
把手與排氣閥
壓下把手開啟烤箱
內部配件
上方加熱管
下方加熱管

配件部分算是蠻齊全的,除了基本的烤盤與烤網之外,可搭配旋轉機構的烤籠與烤叉也是讓我感到很期待的烹調配件;在這兩個配件與旋轉機構的搭配之下,食材就能夠獲得更為全面的烘烤烹調。
集屑盤
烤盤
烤網
烤籠
旋轉烤叉配件
旋轉烤叉組裝
拿取烤盤烤籠夾具
烤籠拿取示範
烤盤拿取示範
使用說明書

依照使用說明書的建議,在第一次使用壓力電烤箱的時候,要先進行一次空燒的行程,讓烤箱內部的異味可以去除(溫度設定為攝氏200度,空燒時間為30分鐘)。面板上面的功能設定按鍵,全部都是以觸控的方式來進行操作,觸控面板的功能說明如下:
最上排由左至右:壓力模式、爐燈開關、旋轉烤叉。
第二排由左至右:上火烤、上下火烤、下火烤。
第三排由左至右:增加按鍵、時間與溫度設定、減少按鍵。
第四排由左至右:烤蛋糕模式、烤麵包模式、食物燒烤模式。
最下排由左至右:啟動與停止、炙燒食物模式、自選菜單(我的最愛,可儲存10組)


爐燈設置在烤箱內部的右上方,燈光的色溫偏黃。


在進行第一次空燒的時候,筆者特別測量了一下壓力電烤箱外部的溫度,分別測得了以下三種溫度;烤箱側面溫度為攝氏31.3度、烤箱上面溫度為攝氏37.4度與烤箱正面溫度為攝氏47.1度,上述三個溫度也說明了在烤箱進行運轉的同時,記得要避免接觸到烤箱,以免因為碰觸到烤箱外部而燙傷了。經過第一次的空燒之後,烤箱的內部的確出現了一些初次加熱會產生的異味,不過只要將烤箱門打開並靜置一陣子,這些味道就會自動散掉囉!




也因為這款壓力電烤箱在進行烘烤的時候,外部還是會具有一定的熱度,所以在放置這台烤箱之前,建議要參考一下使用說明書上面的安全注意事項。在烤箱的兩側與背面,必須空出至少10公分的散熱空間;而烤箱的正上方則是至少需要空出25公分左右的散熱空間。


料理實做


第一個嘗試的料理為骰子牛肉,我挑選了牛小排與牛肋這兩種部位,同時也分切為差不多的大小(厚度約1.5至2公分);只以簡單的鹽巴與黑胡椒調味之後,就直接放入烤籠配件來進行燒烤烹調。我所設定的燒烤溫度為攝氏248度、燒烤火力為上下火、燒烤時間為10分鐘,沒想到真的只需要這短短的10分鐘,這些牛肉就以非常快速的時間烹調完成了!
骰子牛肉
直接放入烤箱
設定燒烤溫度
設定燒烤時間
開始進行燒烤

使用烤籠與旋轉機構的功能來進行烹調,最大的好處就是不需要自己去翻動食材,也能夠獲得全面的烘烤加熱效果。(看著烤籠旋轉其實還蠻療癒的)
 

在打開壓力烤箱之後,我也順便測量了一下烤箱內部的溫度,測得比較高的溫度為攝氏165.2度。因此在燒烤料理即將出爐之際,還是要多注意一些,以免不小心被烤箱壁面的餘溫給燙傷了。


經過高溫燒烤的料理過程之後,集屑盤上面也出現了一些多餘的油脂。


正因為爐內的溫度還是處於很高的狀態,所以拿取旋轉烤籠的夾具就派上用場啦!不過還是要小心一點,畢竟整台烤箱的內部為一體成形的304不鏽鋼內腔,所以每個壁面還是會具有一定的熱度。


在沒有預熱的狀態之下,骰子牛(包含牛小排與牛肋,大小約為3公分、厚1.5至2公分)僅需要10分鐘的燒烤時間,就可以非常快速地完成,以燒烤效率來說的確是蠻讓人驚訝的;若是想要讓牛肉表面擁有更為焦化的漂亮上色,就可以稍微再延長一點點燒烤的烹調時間。


緊接著我又嘗試了烤蔬菜料理,通常以一般家用烤箱來說,要將蔬菜烘烤至熟透的狀態,至少會需要30至40分鐘左右的時間才能完成。不過在壓力電烤箱的燒烤烹調之下,只需要20分鐘的燒烤時間(溫度同樣為攝氏248度、上下火燒烤),就可以輕鬆地完成這道料理。
烤蔬菜
烘烤時方便觀察
烤蔬菜完成品

銜接在烤蔬菜之後的,是很多人都喜歡的烤棒棒腿料理(有先以醬油、香蒜粉與白砂糖進行醃製),使用相同的燒烤溫度與熱源來進烹調,棒棒腿僅需要15分鐘的烹調時間,就可以燒烤至完全熟透的狀態;以這樣的效率來說的確是很驚人。
直接放在烤網上面
燒烤前塗抹一層醬汁
內部完全熟透

對於喜愛品嚐魚肉的人來說,鮭魚通常是比較受到歡迎的選擇!我直接以鹽巴與黑胡椒調味之後,就把鮭魚放在烤網上面進行燒烤,依照與上面同樣的方式來進行烹調,只需要10分鐘左右的時間(包含起司焗烤的4分鐘),就可以將燒烤鮭魚製作完成囉
直接放上烤網
燒烤6分鐘狀態
加上起司繼續加熱燒烤

鮭魚經過燒烤之後的料理成品如下面照片,如果不喜歡吃起司焗烤的話,就直接以原味的方式來進行品嚐即可。


鮭魚肉的烹調熟度剛剛好,魚肉內部同時也保留有足夠的濕潤度。


只要把先前烹調過的骰子牛與烤蔬菜進行結合,就可以獲得一盤營養豐富的全新料理!


牛肋與牛小排的肉質軟嫩好咬、杏鮑菇保有足夠水分、甜椒和玉米筍則是更能顯現其原生甜度。


就連比較難烤透的結球甘藍,同樣也是烘烤至熟透且保留有足夠的水分。


棒棒腿除了表面帶有些許微焦上色之外,同時也散發出明顯的醬汁香氣。


棒棒腿的肉質軟嫩且燒烤至熟透,同時也沒有過度烹調的狀況發生。


連續進行了好幾次的加熱烹調之後,最讓人感到憂心的應該就是清潔的部分了,不過看看這一體成形內腔的潔淨程度,就可以感受到清潔上的便利囉。等到烤箱靜置降溫之後,只要以乾淨的濕抹布稍微擦拭,就可以輕鬆完成清潔。而其他配件的部分也都很好刷洗,只要不是太嚴重的髒污,基本上都可以很快速地清洗乾淨。


以上就是聲寶壓力電烤箱的開箱試用報告,在實際測試燒烤料理之後,我個人對於這台烤箱的省時功力感到驚艷。畢竟可以在短時間之內,就獲得最佳的料理烹調效果,不僅有助於時間上的利用,同時也能夠獲得更多的用餐與休息時間;如果你正好有更換或添購烤箱的計畫,我個人還蠻推薦可以入手這款烤箱喔!
2019-01-07 9:27 發佈
烤籠可以自動翻轉有點吸引人,可惜廚房有點放不下了
烤籠是亮點立意也不錯

不過白鐵而且較細目網很難清洗

(據說有用泡的..)

很大可能會是用一兩次後就放棄使用這個零件

可惜了..有點心動








edlin1981 wrote:
這次筆者要開箱介紹...(恕刪)


不知為何現在烤箱還是要使用 電熱管 這一種設計? 這一種都必需要先 熱爐 以免溫度不均的問題!

現在新的不都是使用 光波 (鹵素管) 可以 3 秒加熱,可以更快達到相對應的溫度!

只是帶壓力的做法,是不錯的想法! 但是相對有多少的「效益」? 一般會用到壓力的大部分都是 湯類 因為可以靠產生大量的水蒸氣來進行加壓!

而一般「烤類」本身上的水份就不會太多! 想要產生大量的 「氣壓」 這個理論上怪怪的!

而且要做到密閉不洩氣, 所以 右側 的旋轉馬達 那一邊的密閉要做到好,要不然也很容易由那一邊跑氣掉! 再加上金屬的熱漲冷縮情況,是真的有 效果 還是看來 心安的笑果 呢?
★★禮誠工作室★★ 空調+熱泵 二合一 連接=>http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=168&t=1550887
禮誠工作室 wrote:
一般「烤類」本身上的水份就不會太多! 想要產生大量的 「氣壓」 這個理論上怪怪的!

其實..空氣本身加熱,就會澎脹了..不一定要靠水..就系數來說.空氣的系數好像比水高

所以我想主要是利用熱空氣所產生的壓力,將熱更有效地深入食材內部


禮誠工作室 wrote:
而且要做到密閉不洩氣, 所以 右側 的旋轉馬達 那一邊的密閉要做到好,要不然也很容易由那一邊跑氣掉! 再加上金屬的熱漲冷縮情況,是真的有 效果 還是看來 心安的笑果 呢?

這是個重點...
就要看馬達那邊的氣密效果了
前面板我看了一下照片,應該就由耐熱膠條來達到氣密
手把的壓力閥的通道就不知在哪裡了..或許從馬達那裡來的也說不一定...XD

就這官方的10Kpa的壓力
也就是0.102公斤/平方公分(有錯請直接打臉..
多少也有效果啦...
只是比起一些大型的加壓式蒸爐來說..
當然壓力是小了不少..

=====
烤籠我只想到
烘咖啡豆...
天漸黑 心不想睡 點點星光 靜靜躺在黑夜 你曾說 在你心中 我是你唯一的夢 夢開始飛翔 在每一個晚上 心也會靜靜停在想你的地方 夢開始飛翔 飛翔在你如夢的晚上

mosaico wrote:
其實..空氣本身加...(恕刪)


但是空氣最好的 隔熱體(熱傳導差) !

膨脹我剛去找了一下 空氣是 50度 -> 150度 是放大了約 3 倍! 但是 水 變成 水蒸氣 是 1200 倍! 還是多少有差異

所以才會說怎沒考慮用 光波管 呢?
★★禮誠工作室★★ 空調+熱泵 二合一 連接=>http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=168&t=1550887
不知道能不能烤披薩和烤麵包呢?

不過那個烤籠用具有創意

很適合烤咖啡豆的樣子..但是無法除去咖啡豆氣味和油污是最大一點問題

湯姆克魯肉飯 wrote:
不知道能不能烤披薩...(恕刪)


那烤籠其實是 「通用品」 了! 在淘寶上我也有買回來用! 只是用了 2 ~ 3 次就收起來了!

原因是炒乾貨可以 (豆子、小魚干...) ! 其他濕的 油會卡在上面,不好清! 若是像 雞塊 這一類還會掉粉 更是麻煩!
★★禮誠工作室★★ 空調+熱泵 二合一 連接=>http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=168&t=1550887
在那種壓力下。光波管應該是會容易碎裂吧

wacar2004 wrote:
在那種壓力下。光波...(恕刪)


這個也是啦! 管子改成 3 管, 也不錯啦! 因為加熱部份在四邊,若是中間加強一些也更好!
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