農業部長普度（Sonny Perdue）去年上任時表示，學校在提供色味俱全又營養的膳食上面臨挑戰，「如果孩子都不吃提供給他們的食物，他們不會受益，食物也會浪費掉」。
《每日郵報》報導，美國前第一夫人蜜雪兒重視健康飲食，為了降低嚴重的兒童肥胖問題，2010年推出《兒童健康零飢餓法案》，規定全美公立學校提供的午餐，不僅要限制卡路里，也要減少鈉和反式脂肪，以全穀物和更多蔬果為主，但不少學童叫苦連天，紛紛在社交網站上分享賣相差、份量少的午餐。
農業部上周四（6日）宣佈放寬「午餐管制」，由以往提供全穀穀物，改為容許學校提供一半精製穀類，但仍須遵守低鈉原則。營養午餐菜單上也提供全脂奶和低脂巧克力奶等選擇，比上屆政府定下的脫脂牛奶「美味」得多；新菜單也有肉丸三明治、炸雞塊和白飯等。
雞塊的營養可是經過美國政府認證的
