小弟我喜歡出船釣魚，有時候會釣到煙仔虎，
而煙仔虎最佳料理方式就是生魚片，
考慮到寄生蟲問題，
網路上有查到建議可以在-20度冷凍7天，
可消滅寄生蟲，
(一般家庭冷凍庫有-18度)
但一般冷凍的問題就是冷度速度太慢，
會因冰晶破壞細胞導致口感不好，
於是上網查了一下，發現這個網站，
http://sg-dream.com/2016/03/25/rei-tou/
教人用家用冰箱急速冷凍(日文)
我用GOOGLE翻譯，大概猜的出來他的原理，
但使用方法就有點一知半解了，不知道有人能幫忙翻譯一下嗎？
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【使用方法】
・ジップロックに焼酎を入れて封をして冷凍室で冷やしておきます。
＜家庭用冷凍室ならアルコール２５度以上なら凍りません。裏技として度数２０度にしてシャーベット状にとろみのあるものを作っても使い勝手がよいかもしれません＞
・アルミトレーにラップをした冷凍したい食品を置きます。※ラップは１重のみ。２重３重にするというのは服を重ね着するのと一緒なので効率が悪い。
・食品の上に、冷やしておいた焼酎ジップロックをお布団をかけるように食材に密着するように隙間無くのせます。＜食材の形状により色々工夫してください＞
以上！！
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感恩!!
THE666 wrote:
小弟我喜歡出船釣魚，...(恕刪)
翻譯如下粗體
・ジップロックに焼酎を入れて封をして冷凍室で冷やしておきます。
先將燒酒裝在密封袋內冷凍
＜家庭用冷凍室ならアルコール２５度以上なら凍りません。裏技として度数２０度にしてシャーベット状にとろみのあるものを作っても使い勝手がよいかもしれません＞
酒精度25度以上放家用冷凍庫是不會結凍的。另一種密技是使用酒精度20度的，做成像冰沙狀的東西，應該會更好用。
・アルミトレーにラップをした冷凍したい食品を置きます。※ラップは１重のみ。２重３重にするというのは服を重ね着するのと一緒なので効率が悪い。
將要冷凍的食品包上保鮮膜、放在鋁盤上。注意保鮮膜只包一層。包太多就像穿一堆衣服般效率會變差。
・食品の上に、冷やしておいた焼酎ジップロックをお布団をかけるように食材に密着するように隙間無くのせます。＜食材の形状により色々工夫してください＞
將預先冰好的燒酒密封袋，像是幫食材蓋被被般、不留空隙地蓋在食材上。請根據食材的形狀自己多花點心思。
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