之前有分享過用它來做居酒屋會出現的一些串燒料理～
其實買下蒸烤爐的原因不外乎就是因為懶惰
尤其上班族沒什麼時間，一直很想試試看一次完成多道料理的宏願
還有最近剛好在實行生酮飲食
吃的方面有很多限制，利用蒸烤爐剛好可以滿足所有製作生酮料理的需求
大概簡單分享三道，如在生酮這塊專業上有誤解的地方歡迎指正分享
（但請不要惡言相向，畢竟我只是分享樂趣的小上班族～不是營養師也不是廚師啊
）這三道我全部一起備料，然後再一起放進蒸烤爐裡面，真的真的很方便！而且完全沒有油煙！
★第一道：口水雞
A.主材料：
大雞腿一隻
碎花生
香菜
小黃瓜
老薑
花椒
先把雞肉用鹽巴、老薑醃個15分鐘，放在盤子備用，肉的部分稍微把筋劃開。
B.醬料（最後再灑上）
芝麻醬2大匙
涼開水1大匙
醬油2大匙
砂糖1小匙
白芝麻1茶匙
白醋1大匙
辣油1大匙
醬料就大約抓分量，然後攪拌均勻備用，再依個人喜好調配都可以
★第二道：三色蛋
雞蛋四顆
鹹鴨蛋一顆
皮蛋一顆
- 先把雞蛋蛋黃蛋白分離並各自攪勻
- 皮蛋和鹹蛋切碎，之後把蛋白、皮蛋碎、鹹蛋碎拌勻放入容器中。
- 蛋黃攪勻之後先不要放進來，放旁邊備用
★第三道：蒸蔬菜
高麗菜一盤
少許芥蘭菜
紅蘿蔔少許切絲
大蒜2顆切碎
少許麻油、鹽巴
青菜就是切成好入口的大小後灑上鹽巴和麻油。
三道備料完成！
接下來重點！這三道一起放入蒸烤爐裡面
（口水雞的醬料不要放，三色蛋的蛋黃先不要放）
這台蒸烤爐的水箱是在側面
我一開始沒注意到用蒸氣模式需要灌水，還想說為何一直出現錯誤
放在這邊真的很方便
而且發現平常用電鍋蒸煮，裡面水蒸氣很多，濕氣也都悶在裡面
這樣就會讓食物味道都混雜在一起，也會影響食材的味道
用100-230度的「蒸氣」模式，先蒸7-8分鐘，到三色蛋大概半熟的程度。
之後先把三色蛋拿出來倒上剛才備用的蛋黃
繼續再蒸12-15分，蛋都凝固的話可以先拿出來
雞肉的部分如果肉比較厚一點的話可以再視情況多蒸一下。
雞腿拿出來，把湯汁倒出來，放涼之後切好鋪在小黃瓜上。
之後灑上剛才備用的醬汁和香菜、花生碎，還有磨碎的花椒！
口水雞完成了！
雞肉吃起來完全不乾柴，水蒸氣很足夠
而且也不會太濕把肉味都帶走，吃起來很juicy！
三色蛋先用刀子稍微劃一下邊之後取出切塊也完成！
先切好一部分拍照，另外剩的留著隔天帶便當！
蔬菜可以灑上剛才倒出來的雞肉湯汁，攪拌一下即可
菜還吃的到水份，又夠脆，不會太軟
唯一美中不足的就是我這次時間沒抓好，芥蘭菜有點變色，就先拿起來不拍照了，哈哈
以上就是上班族懶人一次完成三道的生酮料理
可以一次準備多一點，吃不完隔天帶便當
而且因為是冷盤，所以隔天也不用微波，味道不會變
前陣子剛買的時候比較常用烤的功能，沒想到蒸的功能也是超出預期的好用，覺非常滿意所以分享給大家。
