分享義式紅酒燉牛肉的做法

食材:

紅酒
牛肋條 600g
西洋芹3根
紅蘿蔔1根
洋蔥1顆

培根6片
蒜頭2瓣

迷迭香3~4枝

調味料：

鹽適量
胡椒適量

作法：
1.將牛肉、所有切好的蔬菜以紅酒浸泡一個晚上
2.在一個大鍋中放入特級初榨橄欖油先將洋蔥和蒜頭、培根炒香，拌炒至洋蔥呈現半透明後，再放入西洋芹、紅蘿蔔和迷迭香一起拌炒。
3.接著放入牛肉炒至稍微上色後，放倒入一整瓶的紅酒，煮滾後等酒精揮發再轉小火，燉煮2小時。
4.等牛肉煮軟後，以鹽和胡椒調味即可盛盤。