雞胸豆腐漢堡排食材：
雞胸絞肉 1個
板豆腐 1個
洋蔥碎1/2顆
青蔥花1根
雞蛋2顆
調味料：
鹽 1/2茶匙
味霖1茶匙
白胡椒1茶匙
黑胡椒1茶匙
米酒 1茶匙
做法：
1.板豆腐以重物壓30分鐘以上捏碎與雞絞肉混合均勻
2.將雞蛋加入再次拌勻
3.加入洋蔥、蔥花、調味料拌勻
4.熱鍋加入一大匙橄欖油，以中小火加熱
5.雞肉泥放在手上左右輕摔數下，使空氣排出、外表光整後入鍋煎約2分鐘後翻面，另一面續煎2分鐘即可
雞肉豆腐丸子湯（2-3人份）
雞肉豆腐餡 適量
蕃茄 1個切片
菇類 適量
小木耳 適量
芹菜末 少許
蔥花 少許
鹽 少許
白胡椒 少許
做法：
1.燒水至滾，將蕃茄入鍋煮10分鐘
2.轉小火以2根湯匙左右交替，做出橄欖狀肉球入鍋
3.待丸子浮起，加入菇類、木耳滾1分鐘
4.起鍋前加入鹽、蔥花芹菜末、白胡椒
