買了鍋寶IH電子鍋覺得非常方便
除了基本的煮飯功能之外
試了一些隨貨附的食譜中的簡易料理
然後最近舒肥牛排的登場率有前三吧
就是因為做起來簡單又美味
平常假日宅在家突然想吃 一點都不麻煩
再者就要追溯到舒肥機剛風行的時候
同事用舒肥機舒出來的牛排
真是讓我意猶未盡 對舒肥機好心動阿~~
但後來冷靜想想 本身不是什麼料理高手只求個溫飽
最終考量到CP值後理性小天使勝出 XD
碎碎念結束 來來來進入正題~
準備如下，食物都在家附近的超市購入：
牛小排（厚約５公分）、玫瑰海鹽、綠花椰、玉米筍、ZIPLOC耐熱夾鏈袋
先把牛排退冰後 用餐巾紙吸乾血水 再放入夾鏈袋裡
把夾鏈袋空氣排出來 密封起來
因為沒有真空機 我是參考食譜用水排氣
鍋裡加水到最低位置那裡 就可以把牛排丟進去囉
然後鍋蓋有根銀色定溫的感溫棒 把它拉下來放到水裡
就可以蓋鍋了
到目前為止都很簡單 更簡單的來了XD
點選功能鍵 按到定溫料理
緊接著會要你用 + & - 調整溫度
食譜建議3cm厚的肉 溫度設55度 時間一個半小時
我是先照著食譜設定55度
再來會自動跳到時間
因為肉比較厚 我把時間設定為2小時後按開始
然後就可以放生它 開始做自己的事了XD
2小時一到發出逼逼聲
打開鍋蓋~~~跟剛剛蓋鍋前一模一樣的畫面
就差牛排顏色變了這樣
(鍋蓋上銀色那根就是感溫棒)
之後把牛排放入已經熱好的鍋 兩面各煎個15秒
再把水煮好的玉米筍、綠花椰一起簡單擺盤
用玫瑰海鹽點綴 健康又好粗的舒肥牛排完成~
雖然也沒挑特別貴的肉買
不過吃起來不輸外面高級牛排館
以往自煮牛排都用煎的
相較之下 舒肥的口感更啾西
有夠軟嫩又不失牛小排該有的Ｑ彈嚼勁
而且用煎的都要下好多油 火侯控制不好肉就會老掉
又把小空間噴的到處都是 烏煙瘴氣的
後來乾脆偶爾外食過過小癮
有台定溫功能的電子鍋
實在很適合煮飯後 懶得打掃的人XDDD
