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請問大家有在影音網站欣賞料理節目的習慣嗎?

有線電視除了阿基師,型男大主廚。還有許許多多美食節目。
在這個資訊爆炸的時代,您還有在觀賞哪些節目呢?
我呢,有在觀看[廚娘物語]。影片不拖泥帶水,還帶舒服的配樂,欣賞煞是舒服。
然後是詹姆士在貴州衛視的節目[詹姆士的廚房]。詳細解說各種料理。
北京衛視:暖暖的味道。我承認是在看其中一個美女主持....陳賽。
再來就是[小高姐]了,從以前只字幕解說,現在都"獻聲"說法了。
還有[美食作家王刚]。按部就班地介紹料理方式。
那個[李子柒],太過夢幻了,看看就好。
[乡间小蓉]這個算是素人吧?

[錵鑶聖凱師]非常接地氣,台灣人嘛!


台灣看的完了,開始看外國節目,譬如這個กินอยู่...คือ

在講甚麼聽不懂,但是看畫面能理解一些。

您呢?您都看那些節目?
2018-07-28 1:12 發佈
看過許多的視頻,目前覺得最好的是「美食作家王刚」,
其中的技術總結更是經典!
型男大主廚..也是我常看的節目..

不過..

最近幾個月以來..迷上了""地獄廚房""......

會迷上地獄廚房..並不是因為想學作菜..

而是愛看戈登罵人摔盤子的那一刻..
yan john wrote:
有線電視除了阿基師,...(恕刪)


補充另外幾位個人以前常看的..
喃貓..曼食曼語..食光..泥土的清香..煮家男人
,保師傅..
赫斯頓,馬可,波登,奧利佛,戈登,奈潔拉(想到就補充)
最喜歡是喃貓...
對岸的美食節目舌尖上的中國,有些介紹的超級詳細..
手法,技法,原理,注意事項⋯⋯
謝謝各位回應
這幾日去搜尋大家推薦的節目
以曼食慢语來說,個人還是傾向廚娘物語的節奏
地獄廚房:節目效果吧,只一段:你用這調味匙試味道嗎?都是這一支調味匙嗎?印象深刻。

換個說法吧,阿基師與型男快淪為綜藝節目了
純做菜的節目台灣應該也沒幾個了

[美食作家王刚]:節奏頗快,而且我們家中也沒砲爐,王剛老師的小火是我們的大大大火!

所以最後,最能接受的就是[小高姐]與2018[廚娘物語]了。
再來就少了陳賽,多了端端的[暖暖的味道]

大家覺得呢?



yan john wrote:
謝謝各位回應這幾日去...(恕刪)


心得嗎??
戈登有時為了節目效果有時做過頭..
像之前的台灣魚翅可以隨處吃的到...
奧利弗有些系列可以幫到需搶時間做菜的人..
喃貓近來休息帶小孩...但留下的視頻都有提到注意事項..
她人很漂亮但也是有特別去學廚..
個人也喜愛赫斯頓的原理解說..可能因為我是理工科出身的吧.
王剛雖然用專業砲爐,其實去除此項技法依舊適用..
像過油這些不沾的技巧很好用.
我現在不用水珠荷葉效應來判斷,改用兩段式放油..
先放薄油到起小油紋再放一次要用的油起小油紋轉中小火.
就能有不錯的物理不沾,也不用灑水確認鍋溫或油量不足.
美食鳳味也不錯會教不少家用眉角..

yan john wrote:
地獄廚房:節目效果吧,只一段:你用這調味匙試味道嗎?都是這一支調味匙嗎?印象深刻。
大家覺得呢?

是戈登拉姆齊的節目嗎?他的節目我看過幾個,也有聽過來台灣旅遊
的英國人對他的節目的看法,不過,我看過國外頻道華裔廚師的料理
節目,也不怎麼樣,好像全世界只剩下英國和美國,華人的視野不意
外,都定位在高學歷和高社經地位的人會看,也和我認識的國外鄉間
生活有差距,只能說華人就算在國外落地生根,也沒有接地氣吧!
發現大家說的我都有看…
YT關於食物的分類儲存已經破表,
就是有些分類在列表裡找不到@@,得去我自己首頁裡翻才能找到分類。

看久就少看料理綜藝節目類型的了,
目前比較愛看像是詹姆士出走這種比較有意思的行腳節目,
以及國外的,尤其是異國風情的湯類、醬料類專門、世界吃的行腳頻道。
老飯骨居然還沒人提?
我個人大概就是家常類的找王剛
老菜、大菜類找老飯骨看手法,王剛看味型
大菜類的看翻車up主的,像綿羊料理
一見真平幕,終身不回頭! 請google真平布幕!
這篇要好好收藏起來
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