如何選擇主廚刀尺寸

loyalmangarry

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樓主

2018-07-24 12:23

最近想買主廚刀一直拿不定要買什麼尺寸？10吋或是8吋7吋或是三德刀呢？不曉得這些尺吋的應用上的關係？還請大家幫忙解或。謝謝。

2018-07-24 12:23 發佈

文章關鍵字主廚刀尺寸

k00854

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2樓

2018-07-24 12:56

loyalmangarry wrote:
最近想買主廚刀一直...(恕刪)

你是要做什麼的?
餐飲?
還是家庭用?
詳細說清楚

不然我推薦你瑞士刀一刀在手什麼功能都有

loyalmangarry

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樓主

2018-07-24 13:40

k00854 wrote:
你是要做什麼的?餐...(恕刪)

很抱歉！沒說清楚。是做家用，切菜切肉。

crafft

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4樓

2018-07-24 17:50

要看買什麼刀型

中式菜刀就7~8吋

三德刀就7吋,要長也好像沒有

牛刀8吋起,女人用選20或21公分比較好使

真平布幕

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5樓

2018-07-24 18:50

loyalmangarry wrote:
最近想買主廚刀一直...(恕刪)

家用想要用長要看空間跟能力。
我會建議男人用8英吋，女人用7英吋
台灣刀灣習用台吋，要注意。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

loyalmangarry

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樓主

2018-07-24 19:02

真平布幕 wrote:
家用想要用長要看空...(恕刪)

請問8吋切高麗菜好切嗎？本來一直想買10吋刀來大小通吃說。

真平布幕

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7樓

2018-07-24 19:39

loyalmangarry wrote:
請問8吋切高麗菜好...(恕刪)

都是取捨，有一好沒兩好的事，長刀有幾個問題要考慮:
1. 大部份家用器具的設計是不適合24cm的刀子，例如刀座的選擇就變很少
2. 大部份人買的砧板都不夠大，用長刀很麻煩
3. 大部份家庭的流理台不夠大，檯面只要還有東西，用長刀刀尖會頂到東西
4. 你個人手腕動作的精細程度夠不夠，長刀的刀尖很難使

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

JM-James

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8樓

2018-07-24 20:51

loyalmangarry wrote:
很抱歉！沒說清楚。是...(恕刪)

一般家用嗎！
個人建議不在文章中的肉桂刀型⋯⋯

真平布幕

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9樓

2018-07-24 21:21

JM-James wrote:
一般家用嗎！個人建...(恕刪)

好建議，這個刀型其實是我個人最喜歡的。

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loyalmangarry

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樓主

2018-07-24 23:34

JM-James wrote:
一般家用嗎！個人建...(恕刪)

請問肉桂刀型是什麼樣子的刀？