請問糙米粥,大家會怎麼煮?

目前想研究糙米粥之類的,不過不知道該怎麼煮?



電鍋:
1.大家會推薦用什麼電鍋去煮? IH電鍋 OR壓力鍋, 或者其實沒什麼差?(反正能煮熟就好)
2.如果只是想吃粗飽的,一般小米電鍋應該是可以用吧?
3.如果想吃精緻點+多功能,5000元以下有什麼可以推薦的?
去大賣場看,日本電鍋多半都要五千起...

煮法:
1.米:水=1:6,水多一點,是否煮糙米粥煮起來會比較鬆軟?
2.是否一定要浸泡六小時,一~二小時不行嗎?(怕泡太久,細菌會孳生)
3.如果中途想放蔬菜,是否在糙米粥煮熟前10分再丟進去?
4.豆芽菜五分鐘
  菜葉類基本上十分內多半可以煮熟
  胡蘿蔔之類的大概15~20分
不知道有實際煮過的大大是怎樣煮的?

因為小弟牙齒因為小時候喜愛吃花生.瓜子,所以牙齒比較差,所以醫生是建議我日後不要再吃太硬的食物,所以才會考慮以粥狀類的食物為主.
2018-07-17 0:11 發佈
文章關鍵字 糙米粥
跟一般粥的煮法沒有什麼不同
不過糙米提前泡水 才容易煮開
否則就要長時間熬煮了

我是用智能電子鍋來煮
通常不會單煮
可能會變化成皮蛋瘦肉粥或是排骨粥

當然要考慮食材熟成的時間
prciuse3000 wrote:
目前想研究糙米粥之類的,不過不知道該怎麼煮?



電鍋:
1.大家會推薦用什麼電鍋去煮? IH電鍋 OR壓力鍋, 或者其實沒什麼差?(反正能煮熟就好)大笑
2.如果只是想吃粗飽的,一般小米電鍋應該是可以用吧?
3.如果想吃精緻點+多功能,5000元以下有什麼可以推薦的?
去大賣場看,日本電鍋多半都要五千起...

煮法:
1.米:水=1:6,水多一點,是否煮糙米粥煮起來會比較鬆軟?
2.是否一定要浸泡六小時,一~二小時不行嗎?(怕泡太久,細菌會孳生)
3.如果中途想放蔬菜,是否在糙米粥煮熟前10分再丟進去?
4.豆芽菜五分鐘
  菜葉類基本上十分內多半可以煮熟
  胡蘿蔔之類的大概15~20分
不知道有實際煮過的大大是怎樣煮的?

因為小弟牙齒因為小時候喜愛吃花生.瓜子,所以牙齒比較差,所以醫生是建議我日後不要再吃太硬的食物,所以才會考慮以粥狀類的食物為主.

要問浸泡的話嘛 ...
放在 保鮮盒 冰冰箱 浸泡一夜
睡前洗米、浸泡;睡醒就浸泡好了

要問煮法的話嘛 ...
我確實會先煮成 糙米飯 ... ? 要變粥的話,從飯再去蒸成粥

要問器材的話嘛 ...
象印電子鍋 NS-MYF10 ( 煮成 糙米飯 )
大同電鍋 ( 蒸成粥 )

要問配方的話嘛 ...
量米杯,3/4 的糙米
量米杯,1/4 紫色的米
先用 1 + 1/4 杯的水,浸泡好之後
另外
量米杯,一杯白米,一杯水



紫色的多穀(糙)米飯

行至水窮處,與人云亦云。〔薪水是零元,還活得下去〕。
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