鍋巴，到底講的是什麼？

我小時候有一段時間因為家中房子整修，爸媽把我放在老家，三合院的那種。

那時我常常有機會吃到鍋巴，老人家拿出鍋巴時都當成寶來誘惑一群小朋友，只記得大家用搶的。
那鍋巴就是飯鍋邊緣焦掉的白飯，沾上一點點黃糖成為零食。

我也就一直認為那就是鍋巴了。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

因為一些特殊原因，這幾年開始自己開伙，特別愛看美食節目，看一些大廚們的影片。
看到一些用到鍋巴的食譜，我看那『鍋巴』明明就是我一直都認識的『爆米香』....

突然間我開始弄不懂到底什麼才叫做鍋巴了，
誰能解釋一下兩者在名稱上為什麼被混淆？



(拜託一下我不是問作法，我是疑惑為什麼名稱會被混淆)



PS：
2022年了，找篇舊文翻到這篇進來回味發現當時沒給大家+5，特地補上；
感謝，大家的回答真的很專業。